氨基酸是组成大脑的重要物质，大脑中氨基酸含量的多少，决定了人的智力和记忆力高低，补脑、提高记忆的关键是补足氨基酸营养。同时氨基酸也参与了骨骼的构成，能加速骨骼成长。动物性蛋白如蛋、奶、肉、鱼等，还有大豆蛋白，
有的妈妈喜欢从早餐开始，就在餐桌上摆放一些水果，以供宝宝在餐后食用，认为这样吃水果可以促进食物的消化。当然，这对于喜欢吃动物性荤腥和油腻食品的人来说很有必要，但是对于正在生长发育中的宝宝却并不适宜。
早餐对于孩子的健康成长具有十分重要的作用。吃早餐不仅有助于孩子恢复体力，吃好早餐还有利于提高孩子的学习、认知能力。因此为了孩子的健康 ，父母应告别三种不科学的儿童早餐模式。
对大脑产生重要影响的营养成分主要有维生素B1、B6和维生素E，以及钙、铁、锌和卵磷脂等。如果青少年较长时间存在莫名的疲倦、烦躁、焦虑和恐惧等症状，有可能是维生素B族缺乏的信号。
世上无任何一种食物可提供人体所需的全部营养素，因此必须吃多样化食物，任何挑食、偏食都会妨碍我们获得全面营养。有些孩子仅仅对个别食物有所挑剔，家长可从同一食品组选择其他食物代替，
1.每日1~2个水果。水果含有丰富的维生素和矿物质，而且低钠高钾，是适合现代人的好食物。不过，水果含有大量的糖分，吃太多也不好。《中国居民膳食指南》建议，成年人每天应摄入200~400克水果。
孩子很小的时候，或吃母乳，或吃奶粉，这基本上就解决了吃饭问题。等孩子渐渐长牙了，新手母亲，面临的第一个问题是，娃娃饭怎么做?我教女儿学做饭的第一堂课，是告诉她如何通过家常食物，解决孩子消化不良的问题。
豆类食物是我们生活之中必不可少的食品和营养品，其丰富的营养元素和保健作用，收到厨房操控手们的喜爱，但是我们要警惕的是，豆类食物虽然好，但是若不加工熟透的话，是含有毒素的。
孩子很明感，会由于各种各样的原因变得挑食偏食厌食，或者可以这样说，不是孩子太敏感，而是家长太不注意，例如在吃饭的时候教训孩子，催孩子吃饭，强迫他吃他不爱吃的食物等等。
很多妈妈都碰到过这种现象，宝宝胃口不好，这也不吃，那也不吃，见到饭就饱了，让喂饭的妈妈苦不堪言。对于这种情况，一些家长并不在意，因为他们认为，孩子既然不吃，何必勉强，顺着孩子自然的生长规律就好。
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