年夜饭推荐：创新与传统共舞 谱出新滋味悦语

　　迎新之际，将带给您感受舌尖百回千转的滋味……在继承和发扬传统饮食文化的基础上，去粗取精，大胆创新，突出了以新粤菜为主，精品川菜，特色凉菜等为辅的经营特色;追求的却是没有压力的餐饮消费方式，提倡亲情式服务，让宾客在味觉上、口感上、视觉上得到愉悦体验，也享受到悦语精致新粤菜的独特风味。

　　凉菜：

　　鸡汁凤尾鱼

　　瓯江野生鱼，其特点在于鱼子营养极其丰富。

　　老醋蛰头

　　酸、甜、爽口，多味融合。这道小菜当餐前小吃或佐酒最棒，营养丰富还可软化血管。

　　热菜：

　　招牌胶吞翅

　　选用高级金钩翅、缅甸鳝肚。招牌胶吞翅，翅在花胶中卷着，"你中有我，我中有你"，口感细腻浓郁。

　　油盐焗阿拉斯加蟹

　　油盐焗蟹身，以阿拉斯加蟹为主要材料，裹上蛋白浆焗制，肉质嫩滑，煮出来外皮香脆之余，也吃得到蟹肉的鲜甜，极富口感。

　　功夫干烧辽参

　　来源于成都的改良川菜，选用顶级关东辽参，配上肉粒，冬笋，香菇等烹制而成，香、辣、麻。功夫干烧辽参，以改良川式做法烹制的功夫干烧辽参，颇有意境，且味道麻辣鲜香，甚是新颖。

　　滚石过江雪花牛肉

　　选用橄榄油，以卵石和油导热，现场堂做菜，极具氛围，值得推荐的川菜。

　　如意炒响螺花

　　响螺片是有名的滋阴海产品，有滋阴健脾、益气补肾的作用。响螺肉鲜而清口，口感脆嫩，异香混合的酱汁回味悠长。

　　浓汤煮双丸

　　主料：马鲛鱼丸和鲮鱼鱼腐。马鲛鱼丸以其富有弹性，有嚼劲而颇受市民的喜爱;而用鲮鱼制作鱼腐，通常作为宴席的最后一道压轴主菜。

　　主食：

　　青湾海胆焗饭

　　老板的独家秘传，饭粒颗颗晶莹鲜美。粤西海边风味，这是一碗别处无法比拟的海胆饭。就餐的过程中，与美味食材的交流，与厨师跨越空间的交流……