婴幼儿照护服务|“小小身躯，大大营养”，坚果虽好，您给孩子吃对了吗？

　　提到“小身躯、大营养”首先想到的就是营养密度高的坚果作为零食界的“扛把子”坚果是人们休闲、接待嘉宾、馈赠亲友时的常见食品

　　一、坚果有哪些好处呢?

　　坚果兼具植物来源食物和动物来源食物的特点。是优质的植物蛋白来源;此外，坚果富含钾、钙和镁等矿物质，也是维生素E和B族维生素的良好膳食来源。

　　坚果中脂肪含量可达44%-70%，因此属于高能量食物。但是，坚果营养丰富且多样，如果仅仅因为热量高而不吃坚果，会错过很多其他营养素。

　　多项权威研究结果显示，每天摄入24g或者28g坚果人群与几乎不摄入人群比较，可以降低心血管疾病的发病风险。来自多个国家的人群队列研究的Meta分析结果显示，每天增加28g坚果摄入，心血管疾病死亡风险降低29%，全因死亡发生率下降22%，总胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酯水平均有明显下降。
 

　　二、坚果的每日摄入量

　　2022年版《中国居民膳食指南(2022年版)》建议，成人每周摄入坚果70g左右，相当于每天10g左右，也就是一小把。儿童不同年龄段要求不同，3岁以下婴幼儿不建议直接食用坚果;4-5岁学龄前儿童适量摄入即可;6-10岁学龄期儿童每周摄入50g;11-17岁儿童每周摄入50-70坚果。

　　三、食用坚果的注意事项有哪些?

　　1、尽量选择原味的坚果

       目前市场上的坚果，很大部分都是烤过、炒过、煎过的。经过这些处理，较多营养会有损失。盐焗等口味的含盐量多，不利于健康。尽量要买未经处理过的自然状态坚果，或者只是经过轻微烤制的坚果，比如带皮又没有调味的核桃、没有经过调味品包裹的大杏仁、原味的瓜子等。花生适合煮食如五香煮花生，而不适合用来制作油炸花生米和炒花生。

　　2、坚果种类多样化

       健康的膳食强调食物种类多样化，坚果的选择也是如此。不同坚果的营养成分和含量不同，多样化选择可以让身体摄入更多更健康的营养。

　　3、控制好摄入量

　　坚果口感绝佳，吃起来就停不下来。比如：在看电视时、休闲娱乐时，容易在不知不觉中吃过多的坚果，增加了超重肥胖的危险。因此，吃的时候需要控制好量。

　　4、注意进食安全

       坚果个头小，进食时哭闹、大笑或者跑跳容易误吸入肺里面，在逢年过节期间，我院异物吸入的小朋友数量明显上升，因此小朋友在食用坚果时需注意进食安全，小于3岁的婴幼儿不建议直接摄入坚果，需要加工粉碎后食用，并且孩子吃坚果时避免哭闹、大笑以及跑跳等活动，以防止引起意外。其次，食用坚果时需注意坚果是否新鲜。久放的坚果容易氧化变味，而且坚果吸潮之后，还容易滋生霉菌，如变质的花生容易滋生黄曲霉毒素，是高毒性的致癌物质，变质的坚果可不能食用哦!

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