孩子不爱吃蔬菜原来是对苦味敏感

一项新的研究表明，不喜欢吃蔬菜的孩子，可能对苦味特别敏感。这项研究结果发表在最新一期的《美国临床营养学杂志》上，它解释了天生味觉敏感的孩子为什么会对蔬菜异常反感。一些学龄前儿童不仅不爱吃那些带点苦味的蔬菜，比如椰菜、苦瓜等，而且面对那些带甜味的蔬菜如胡萝卜，也会捏住自己的小鼻子。

据亲贝网了解，近年来，科学家曾发现一种TAS2R38基因，它能控制苦味味蕾。在这项研究中，他们对65名学龄前儿童进行了这项基因检测，结果发现某些孩子出现这项基因的变异时，对苦味会异常敏感，他们甚至能尝出饮用水中极少的苦味成分。有37%的孩子认为水的味道非常糟糕，而63%的孩子认为水没有任何味道。

当研究人员让这些孩子自由选择那些尝起来有点苦味的蔬菜时，对苦味敏感的孩子几乎碰都不碰那些带苦味的蔬菜。

亲贝网专家说：“在饭桌上，父母不应该将自己的饮食喜好强加于孩子。由于基因的影响，对苦味敏感的孩子不喜欢绿色蔬菜，但并不意味他们一辈子都不喜欢吃蔬菜。当他们长大后，一般都会改变自己的饮食偏好。”