3个要点教你买到新鲜放心的蔬菜

而今，越来越多的人选择到超市买菜了。那么，在超市里选购蔬菜要注意些什么昵？

要点1：认识深绿色叶菜

按我国营养学家的推荐，每天要吃400~500克蔬菜，其中200克以上是深绿色叶菜。深绿色叶菜，是以茎叶为主要食用部分，叶子为深绿色的蔬菜。它在蔬菜中营养价值最高，比如菠菜、小油菜、小白菜、茼蒿等等。大白菜和圆白菜都不算，因为它们叶子颜色太浅，营养素含量达不到深绿色叶菜的标准。一些营养价值高、颜色深绿的花苔类蔬菜也属于深绿色叶菜，如绿菜花等。

要点2：认识食品标签

按照蔬菜的栽培管理和质量认证方式，可以分为普通蔬菜、无公害蔬菜、绿色食品蔬菜和有机蔬菜四类。有机蔬菜栽培中不用任何人工合成物质，绿色食品不用任何中髙毒物质，无公害蔬菜则承诺不会发生农药超标问题。属于哪一类蔬菜，要看有没有相应的产品质量认证标签，而不是仅仅看有没有保鲜膜。没有保鲜膜的蔬菜，如果上面表明了品牌和产地，看起来很新鲜，也可以放心购买。

要点3：冷柜蔬菜更放心

蔬菜贵在新鲜。采收后放在室温下，维生素的分解速度非常快，有毒物质亚硝酸盐的含量却会迅速

上升。所以蔬菜应当储藏在冷柜当中而不是室温存放。保鲜膜可以减轻水分的流失，延缓营养素的损失。因此选择冷柜中加保鲜膜的菜比较放心。同时还要注意蔬菜包装上的曰期，仔细查看蔬菜的新鲜程度，尽量选最新鲜的菜才能真正保证安全性和营养性。

亲贝网（http://www.qinbei.com/）提示：最好到人流量大的超市购买.因为菜卖得快便会相对新鲜。不要经常被处理的“特价菜”所吸引。味道口感和营养都变差的蔬菜.再便宜也是不值得购买的。