给孩子吃肉也有原则 颜色越浅营养越好

亲贝网专家指出，肉类，也就是动物的肌肉和内脏，是远古渔猎时代以来人们追求的果腹食物，也是让现代人既爱又怕的美食。

肉类的好处是给我们提供优质的蛋白质，丰富的B族维生素，还有最容易吸收的铁、锌、铜等微量元素。吃肉可预防贫血，也能有效解决儿童因缺乏蛋白质造成的营养不良，促进生长发育。

该如何为孩子选择肉类，以保证孩子营养问题让很多家长头疼。亲贝网专家建议在均衡营养的前提下，选择肉类食物要坚持两个原则：一是，动物越小越好；二是，颜色越浅越好。

第一，越小的动物越好。日常生活中的最佳肉食当数虾肉、鱼肉、鹅肉、鸭肉、鸡肉，其次才是羊肉、猪肉和牛肉。鹅肉和鸭肉的化学结构很接近橄榄 油，对心脏很有好处。鱼肉蛋白质吸收率很高，所以对小孩、老人等身体虚弱的人群特别适合。与鱼相比，虾里的钙和镁含量更加丰富，对儿童生长发育有好处。

第二，颜色越浅的肉类营养成分越好。肉食类以颜色的有无及深浅可分为三大类：第一类为色泽鲜红或暗红，比如猪肉、牛肉、羊肉等。第二类为肉色或 嫩白色，如鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉及鱼肉等。第三种为几乎无色，主要是水生贝壳类动物肉，比如蛤肉、牡蛎与蟹肉等。宋新解释说，浅色和无色肉中的饱和脂肪 及胆固醇含量明显低于红肉。在营养均衡的情况下，建议家长在为孩子选择日常饮食的时候可以向体积小的鱼虾贝壳类食物倾斜。

亲贝网（http://www.qinbei.com/）专家提醒，肉类只是平衡膳食当中的一个部分，绝对不能因为孩子爱吃肉就毫无控制，超量供应。