潮新闻客户端 记者 孙燕 通讯员 张弛
小寒，是二十四节气中的第23个节气，标志着开始进入一年中最寒冷的日子。天渐寒，虽尚未大冷，但因隆冬“三九”基本上处于本节气内，故又有“小寒胜大寒”之说，浙江省中西医结合医院(杭州市红十字会医院)沈军中药师提醒，此时养生要点为防寒保暖，扶阳补肾。
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保暖勿忘头脚
头为“诸阳之会”，是全身阳气最为旺盛的部位之一。头部受寒，体内阳气就很容易散失。因此，外出时最好戴个帽子。
“百病从寒起，寒由脚下生”，脚为人体之根，故冬季不能忽视脚的保暖。白天应穿保暖作用好的鞋袜，参加一些有利于温暖脚部的活动，晚上则可用热水泡脚。
饮食以温补为主
日常饮食可选择高热量、性偏温的食物，如羊肉、牛肉、鳝鱼、牛奶等。同时还要适当进补一些有健脾养胃和补益肝肾作用的食物，如莲子、芡实、大枣、银耳等。
若体质偏热、偏实及容易上火者，需要注意凉热的合理搭配。另外也要注意温补不宜过量，以防出现阳气过剩，郁于体内，发为内热。
宜食虾肉
虾肉既可补肾阳又能滋肾阴，具有补而不燥、滋而不腻的特点，是小寒时节的进补佳品。
蒜蓉粉丝蒸虾
制作：虾去掉虾线，用盐、胡椒粉腌渍10分钟，用开水烫卷曲，方便造型;粉丝冷水淘洗捞出沥干;切好蒜蓉、姜末、葱末。锅里放油，炒香姜末和葱末，倒入蒜蓉并放入一点盐，炒匀备用。取盘，最下面放一层粉丝，然后码放一层虾，放点蒜蓉，再放一层粉丝一层虾一层蒜蓉。入开水锅中蒸制10分钟。
宜食羊肉
《本草经集注》曰：羊肉入脾、胃、肾经，其性味甘热，可温中健脾、补肾壮阳、益气养血，主脾胃虚寒、肾阳不足、气血亏虚等。寒冬吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且对体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏等虚证有一定的补益效果。
当归生姜羊肉汤
出自《金匮要略》，由当归、生姜、羊肉组成，原方剂量为当归三两(9克)、生姜五两(15克)、羊肉一斤(500克)，可温中补虚、祛寒止痛。
做法：生姜切片备用，羊肉剔去筋膜，洗净切块，入沸水锅内焯去血水，捞出晾凉备用。砂锅内放入适量清水，将羊肉下入锅内，再下当归和姜片，在大火上烧沸后，打去浮沫，改用小火炖1.5h至羊肉熟烂为止，调味享用。
浙江省中西医结合医院中医师在原方上推陈出新，加入了健脾的陈皮、开胃的豆蔻、补气益肾的黄精等，不仅可以化解油腻、增添风味层次，又能平和滋养肺脾肾三脏，增添一份滋养底蕴。
美味膳食
参芪牛肉煲
材料：党参10克，黄芪6克，肉桂2克，牛肉500克，生姜5片，食盐、黄酒适量。
做法：党参、黄芪、肉桂装入袋中;牛肉切块，焯水，冲洗干净，和药袋放入砂锅内，加水煮沸后改小火煮1小时，去药袋，加入食盐、黄酒调味。
适用于脾胃虚寒、体虚乏力、畏寒肢冷、食欲不振。注意湿热、虚热、胃热燥火者不宜使用。
生姜红茶
做法：生姜10克、枸杞5克，洗净后放入锅中，加水煎煮，去渣取汁;用其冲泡红茶3克，晾温后加入适量蜂蜜即可饮用。
此茶可以开胃止吐、温中散寒、滋补肝肾。
转自：潮新闻客户端
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