孕妇不能吃哪些食物 孕妇可以吃酱油吗

酱油分为原色酱油和加色酱油两种，原色酱油是将原料加工发酵制成的，加色酱油则要添加熬制好的饴糖来调配酱油的颜色。其实，酱油本身就含有自然色素，酱油中的这些色素不会被血液吸收，也不会通过胎盘影响胎儿。相反，酱油中的营养成分还可以为孕妇和胎儿提供多种营养。

大豆、面粉和盐是酿造酱油的原料，经过一段时间的发酵之后，B族维生素含量会得到很大提高，而且还会产生的大量的氨基酸等营养成分，所以酱油不仅可以使饭菜更香，还可以提供氨基酸、钾、镁、钙、维生素B1、B2和叶酸等营养成分。

酱油性味寒咸，有除热、解毒的功效，所以孕妇是完全可以吃酱油的。但是酱油根据不同用途、不同等级还可以分为生抽、老抽、蘑菇酱油、黄豆酱油等多种。从卫生指标来看，孕妇还是吃原色、纯酿造酱油比较好。这两种酱油还是很好识别的，在瓶子的商标上如果发现“传统工艺”、“酿造产品”、“精心酿造”、“纯酿造”等字样都是酿造酱油。

家庭装的酱油主要有生抽和老抽两种，生抽上色较轻，口味较重，而老抽正好相反。一般来说，生抽适合炒菜或蘸食，而老抽适合炖菜或红烧。孕妇在考虑选择哪种酱油的时候，还应该看一下产品的成分，氨基酸态氮指数越高，就证明它的味道越鲜美，如果氨基酸态氮的指数在0.6%以下，那就说明这个产品不太上档次。