孕妇吃豆类食品应注意的问题

对准妈妈来说，豆制品都是安全的吗？豆豆的种类繁多，功效不尽相同，加上那些各种各样的加工，让准妈妈心里不由产生了一个个的疑问。

“五谷宜为养，失豆则不良”是中国传统饮食的一种说法，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。但豆制品所含的营养成分和食疗作用都各不相同，对于准妈妈来说，只有选择了适合的豆制品才更有利于健康。

准妈妈可以经常喝豆浆吗？

豆浆对于准妈妈来说是一种健康食品，可以经常喝。豆浆中含有丰富的蛋白质、氨基酸、磷脂、铁、维生素等物质，其中铁的含量是牛奶的6倍。虽然蛋白质的含量略逊于牛奶，但在人体内的吸收率高达85%，经常饮用豆浆能够抑制过多的脂肪沉积，还能帮助准妈妈控制体重。

超市里卖的豆腐有南豆腐和北豆腐之分，哪一种更适合准妈妈呢？

二者没有太大区别，都可以放心食用。超市里的南豆腐和北豆腐是根据制作工艺来区分的，营养上并没有太大区别。南豆腐，也叫嫩豆腐，用石膏作凝固剂制成，质地细嫩，有弹性，含水量大。北豆腐，也叫老豆腐，则用囟水制成，硬度、弹性、韧性比南豆腐强，含水量低，香味浓郁。准妈妈可以根据自己喜欢的□感来选择。

因为豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，消化吸收率达95%以上，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量，准妈妈可以放心地适量食用。

听说豆浆里的雌性激素会影响男性胎儿的生殖器官的发育，是真的吗？

这种说法并不正确。大豆制品中所含的雌激素属于植物性雌激素，它的生物利用率较低，即使直接食用纯度较高的植物性雌激素，血液中也很难测出激素水平的波动，所以豆浆里的雌性激素并不会影响男性胎儿的生殖器官的发育。

腐竹是适合准妈妈吃的豆制品吗？

准妈妈可以放心地食用腐竹。腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品，浓缩了大豆中的精华，在豆腐、豆浆、腐竹三种豆制品中，腐竹的营养价值最高。腐竹中蛋白质、脂肪和糖的含量比例非常均衡，和《中国居民膳食指南》中推荐的能量摄入比值较为接近，是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。

但在挑选腐竹时应注意避免选择看起来颜色金黄鲜亮的腐竹，这种腐竹生产过程中可能添加了化学物质“吊白块”，这种物质对准妈妈的健康有害。

豆干、蒜蓉青豆、芥末青豆等零食，准妈妈能吃吗？

这些豆类零食对于准妈妈来说都是安全的食品，但是这些零食都含有一些刺激性比较强的配料，比如芥末、辣椒，这些可能会令准妈妈的身体不适，发生上火、便秘等情况。所以，要注意适量食用。

将多种豆类混在一起吃好还是单一食用好呢？

亲贝网（http://yuer.qinbei.com）育儿专家建议准妈妈可分多次食用不同种类的豆子或豆制品，如果混在一起食用，以不要超过三种为佳，避免营养无法良好的吸收。豆子的种类繁多，形状颜色各异，功效也不尽相同，食用不同的豆类可以起到互补的作用，获得更高的营养价值。