产后调养食谱：乌鸡白凤汤

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乌鸡白凤汤

材料

乌骨鸡1只、白凤尾菇50克。

调料

料酒、葱段、姜片、盐各适量。

〔做法〕

1.乌骨鸡宰后去血。锅中倒入清水煮至冒水泡时，加入1勺盐离火，浸入乌鸡，见鸡毛淋湿，提出，脱净毛及嘴尖、脚上硬皮，剪开鸡屁股，开膛取出内脏，用水冲洗干净。

2.锅中换清水加姜片煮沸，放入乌鸡、料酒、葱段，用小火焖煮至酥。

3.鸡汤中放入白凤尾菇，加盐调味后沸煮3分钟起锅即可。