春天给宝宝多吃菠菜有什么好处

菠菜现在四季都能买到，但春天正常上市者最佳。菠菜含有丰富的矿物质与维生素，其含量是非常大。

研究表明菠菜还是大脑食品

专家利用老鼠进行了对比试验，让老鼠从6个月起每天吃菠菜或维生素e ，发现这可以防止普通老鼠随着年龄增长而出现的记忆力衰退。因而，菠菜还是“大脑食品”，可用来防止记忆力衰退。

研究人员最后结论，菠菜和葡萄干、蓝色浆果、黑刺莓、羽衣甘蓝、草莓一样，富含抗氧化剂，仅次于李子干。这种抗氧化剂，对保持人体健康异常重要。因为人们身边环境不并平静，有多种射线和化学物质，使人体产生带电荷的自由基，这些自由基能杀死细胞，最终导致人的心脏等重要器官病变，记忆力减退。而菠菜中含有大量抗氧化剂，它能吸收有害的自由基，从而使人保持健康。

春天吃菠菜的神奇作用

春季新鲜的菠菜，含有丰富的营养成分。其中最重要的有两种：一是可以预防婴儿出生时脊柱裂的维生素B类营养物质叶酸，另一种是人体生长发育以及预防失明所需的维生素A类营养物质胡萝卜素。

动画片《大力水手》里的“波派”一吃菠菜，就变得力大无穷。还别说，菠菜确实有点神奇功效，尤其对宝宝来说，菠菜营养丰富，所含的酶对胃和胰腺的分泌功能能起良好作用。而有贫血、胃肠失调等疾病的患者，可将100克菠菜放入碗中，加水200毫升，隔水煮10分钟，早晚分服，有一定疗效。

菠菜为春天应时蔬菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用。

新鲜菠菜如何保存?

但新鲜菠菜摘下来以后，其中的营养成分就开始减少，4～8天内叶酸就会流失近一半，胡萝卜素也会降低到原有含量的54%左右。所以买回来的新鲜菠菜，建议放入冰箱保存，以减少营养流失。