(人民日报健康客户端记者 虞晔)6月起，多地经历高温天气，覆盖华北、黄淮、江南、华南等地，其中石家庄、郑州等地气温直逼38℃，广东、广西、浙江和上海等区域遭遇强降水，高温叠加高湿，体感温度显著上升。不少人常感到头昏沉、胃口变差，这些都是典型的“暑湿”症状。药食同源的荷叶凭借独特的调理作用，成为大众清热祛湿的夏日选择。
上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院药学部临床药学组长、副主任药师徐熠(右一)在指导患者用药。受访者供图
荷叶有何作用?
在明代李时珍所著《本草纲目》中就对荷叶有着明确记载，称其能够“生发元气，裨助脾胃，涩精浊，散瘀血，消水肿、痈肿”。6月7日，上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院药学部临床药学组长、副主任药师徐熠在接受人民日报健康客户端记者采访时表示，中医理论中，荷叶的作用主要体现在以下三个方面：
清暑化湿，缓解暑热不适。夏季暑邪当令，易耗气伤津，导致心烦口渴、头晕目眩;湿邪困脾，则引起胸闷腹胀、大便稀溏。荷叶具有显著的清解暑热、化解湿浊功效。饮用荷叶水或食用含荷叶的药膳，有助于清除体内多余热量与湿气，缓解因暑湿引起的头身困重、口中黏腻及食欲减退。
升发清阳，提振脾胃机能。中医认为“脾主升清”，若脾气虚弱或湿邪阻滞，清阳不升，人易感到神疲乏力、头脑昏沉甚至泄泻。荷叶的“升发清阳”作用，能帮助脾胃将水谷精微上输至心肺头目，从而改善因清气下陷导致的疲劳感与头晕，振奋精神。
辅助降脂与凉血止血。荷叶中含有生物碱如荷叶碱等，这类物质有助于调节脂质代谢，抑制脂肪吸收，对控制体重、降低血清胆固醇和甘油三酯具有辅助作用。而其中的槲皮素等黄酮类活性成分具有很好的抗氧化、抗炎、保护心血管等作用。此外，荷叶性偏凉，入血分，对于血热妄行引起的轻微出血如鼻衄、牙龈出血也有一定的凉血止血效果。
荷叶该如何选择?
新鲜荷叶和晒干的荷叶该如何选择?徐熠表示，二者功效相近，但侧重点、用法存在明显区别，大家可根据自身需求挑选。新鲜荷叶水分充足，挥发性清香物质含量高，夏季被暑热侵袭、口干头晕时，用鲜荷叶煮水饮用能清热解暑;若是身上起痱子、皮肤瘙痒，将鲜荷叶煮水洗澡或放凉后擦拭患处，能缓解不适。不过，鲜荷叶讲究现采现用，保鲜时间较短，适合夏季即时食用。
干荷叶经过日晒或低温烘干后寒性有所缓和，化湿止泻、健脾消食的能力更强，更适合体内湿气重、夏季反复腹泻、饮食油腻积食的人群日常调理。此外，干荷叶不易变质，可长期存放，一年四季都能取用。
结合荷叶的特性，徐熠为大众推荐一款夏日家常药膳和一款养生茶饮，供大家夏日选用。
荷叶冬瓜扁豆汤。主打清热祛湿、健脾开胃，适合全家食用。取鲜荷叶1张、冬瓜300克、白扁豆15克、食盐少许。将鲜荷叶洗净剪成大片，冬瓜不去皮切块，白扁豆提前浸泡半小时;所有食材一同放入砂锅，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖 30 分钟，出锅前加少量食盐调味即可。
干荷叶山楂茶。适合久坐、饮食油腻、消化不良、体内湿气偏重的人群。取干荷叶5克、干山楂10克。将两种食材放入杯中，冲入沸水，焖泡8分钟左右即可饮用，可反复续水2至3次。
食用荷叶需要注意什么?
荷叶虽好，但并非人人皆宜，徐熠提示，食用时有五个注意事项：
第一，荷叶整体偏凉，脾胃虚寒人群严禁长期、大量食用。这类人群平时容易肚子怕凉、大便稀溏，长期喝荷叶水会进一步损伤脾胃阳气，加重腹泻、腹痛症状。
第二，孕妇、经期女性慎用。荷叶含有轻微活血成分，不建议这类人群食用荷叶制品。
第三，控制食用量，切忌空腹饮用。干荷叶每日用量建议不超过10克，一般5克左右为宜;鲜荷叶单次使用不超过30克。空腹饮用荷叶茶饮容易刺激肠胃，引发胃痛、反酸，尽量选择餐后饮用。
第四，正在服药的人群需格外注意。荷叶可能影响降压药、铁剂的吸收，服药期间饮用荷叶茶、食用荷叶餐，需与服药时间间隔2小时以上。
第五，挑选荷叶要认准正规渠道，野外采摘的荷叶可能残留农药、虫卵。
转自：人民日报健康客户端
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