母婴夏季如何安心“吃”？妇幼专家：孕妇夏季饮食不是越清淡越好

　　夏季高温湿热，肠胃疾病高发，免疫力较弱的孕产妇、婴幼儿该如何科学饮食，在补充营养的同时规避食源性疾病风险?针对广大家庭关心的母婴夏季饮食安全问题，省妇幼保健院营养科副主任医师高辽梅在“鲁医健康说”健康知识发布会上提醒，夏季辅食切忌隔夜留存、常温摆放不宜超一小时，孕产妇需杜绝生冷生食、不盲目清淡节食，通过精细化饮食管理，守护母婴特殊人群肠胃健康。

　　高辽梅介绍，孕产妇处于特殊生理阶段，孕期、哺乳期身体抵抗力下降，对各类致病菌耐受度更低，其中李斯特菌、沙门氏菌感染风险高、危害大，需要重点防范。夏季孕产妇需严格忌口各类生冷生食，包括生鱼片、醉虾醉蟹、生蛋、半生牛排以及未经巴氏杀菌的鲜奶等高危食材。同时尽量减少在街边大排档、无资质小吃店就餐，外购熟食、凉拌肉类务必彻底复热后再食用，坚决不吃变质、有异味、存放过久的食物，从源头杜绝致病菌感染。

　　在营养补充方面，不少孕产妇存在夏季饮食“越清淡越好”的误区，过度清淡寡食容易导致营养摄入不足。高辽梅建议，夏季孕产妇即便食欲减退，也要保证优质蛋白、维生素、矿物质足量摄入，合理搭配瘦肉、鸡蛋、淡水鱼虾、豆制品及新鲜蔬果，满足自身代谢以及胎儿发育、乳汁供给的营养需求。饮水以温开水少量多次饮用为主，尽量不吃冰镇瓜果、不喝冰饮，不盲目饮用寒凉凉茶、各类偏方饮品，减少胃肠道刺激。一旦出现腹痛、腹泻、发热、胎动异常等情况，切勿自行服药，必须第一时间就医检查处置。

　　相较于成人，婴幼儿胃肠道尚未发育完善、免疫功能不成熟，夏季更易出现肠胃不适，喂养卫生是疾病防控的重中之重。高辽梅强调，婴幼儿辅食必须坚持现做现吃、单次吃完，常温放置时间不得超过一小时，严禁留存、二次加热食用隔夜辅食。日常奶瓶、餐具、辅食制作工具需要每日煮沸消毒，家长杜绝嘴对嘴试温、嘴吹降温等喂食习惯，避免口腔细菌交叉感染。同时严禁给孩子食用散装凉菜、街边冰品、自制发酵饮品，切开的瓜果需密封冷藏并在24小时内吃完，出现局部霉变、发软、异味需整果丢弃，切勿切掉坏的部分继续食用。

　　在婴幼儿夏季营养喂养上，家长无需刻意节食、过度清淡，更不能长期单一喝粥，避免营养摄入不足影响抵抗力。日常需保证孩子足量奶量、主食及优质蛋白摄入，夯实机体免疫力，保障正常生长发育。1岁以内婴幼儿严禁饮用果汁、冷饮，日常补水以温开水为主，适量食用应季蔬果，控制生冷瓜果摄入量，避免引发腹泻、腹胀等肠胃问题。

　　高辽梅表示，夏季食源性疾病可防可控，广大家庭要进一步强化食品安全意识，做好食材处理、储存管理、个人卫生等基础防护。针对孕产妇、婴幼儿两类特殊易感人群，坚持精细化饮食管控、科学化营养补充，兼顾安全与营养，全方位规避夏季肠道疾病风险，切实守护母婴群体身体健康。

　　记者：苏珊 编辑：曹梦佳 校对：汤琪
       转自：济南时报