恒天然毒奶粉上演大转折 新西兰宣布无毒细菌

“恒天然毒奶粉”事件昨日上演“神转折”。

昨日，新西兰初级产业部宣布，恒天然乳清蛋白粉里所含的细菌并不是可能致毒的肉毒杆菌，而是与之相似的梭状芽孢杆菌（又称生孢梭菌），不会产生致命的肉毒素，但可能导致食物腐坏。

新西兰初级产业部昨日称，新西兰和美国多达195次的追加检测结果表明，恒天然产品中检出的微生物是生孢梭菌。

生孢梭菌不会像肉毒杆菌那样产生出致命的肉毒素，迄今也未曾报告过与生孢梭菌有关的食品安全问题。换言之，生孢梭菌的性质不像肉毒杆菌那么严重，只是如果含量过高，生孢梭菌也有可能导致食物腐坏。

那么，检测机构怎么会出现这么离谱的“乌龙”？

新西兰奥克兰大学微生物学专家苏西·怀尔斯介绍说，生孢梭菌实际上是不产生毒素的肉毒杆菌分离菌，“也就是说，这两种菌（肉毒杆菌和生孢梭菌）几乎是一样的，唯一区别在于是否含有负责编码生成肉毒素的基因。”

此前，肉毒杆菌一词曾引起消费者对恒天然产品的极大恐慌，它在厌氧环境中会产生肉毒素，不到1微克肉毒素就可以致人死亡。也正因如此，恒天然这起食品安全事件迅速引起全球关注。