什么是胆碱及宝宝吸收胆碱的方式

名词解释：胆碱

胆碱是一种磷脂类物质，它存在于母乳以及很多天然食物里。在宝宝生长发育的过程中，胆碱可以促进乙酰胆碱的合成。而乙酰胆碱是参与记忆形成的重要神经递质，也被称为记忆素。

胆碱在宝宝记忆力发育的过程中出了一把力

把胆碱称为“记忆因子”有一定道理。但这并不是因为它能直接地加强宝宝的记忆力，而是因为它是合成乙酰胆碱的重要原料。乙酰胆碱是参与记忆形成的重要神经递质，它能帮助中枢神经间传递信息，是大脑思维、记忆等智能活动的必需物质之一。

对于1岁之内的宝宝来说，他们的记忆能力就像照相机一样，只是把收到的信息保存起来而没有建立起联系，绝大部分信息都是机械性的记忆。要让这些记忆转化成内在的联想和思维而长久地保存，神经细胞之间就更要保持及时的、频繁的、大量的联系。

要让大脑神经细胞保持高效的工作状态，乙酰胆碱发挥的作用就至关重要了。它们就是专门在神经细胞之间进行信息传递的“联络员”。当大脑中的乙酰胆碱水平正常时,信息才能及时传递，大脑思维的活跃性才能得以保证，那么宝宝才能表现出来应有的记忆力。至于如何让宝宝有超强的记忆力，则不单是胆碱就能解决的问题。宝宝的记忆力与很多因素有关，比如父母与宝宝的交流，宝宝自己的认知能力等等。胆碱只是其中之一的不可缺少的营养元素，单凭它的力量并不能让宝宝的记忆力增强。

胆碱就藏在很多普通的天然食物中，而且容易被人体吸收、利用并合成

胆碱的摄取方式也是值得重视的。这就如同我们的工作一样，总是要注意方式方法的选择。只要方法得当，就能取得事半功倍的效果，反之，则很有可能会事倍功半。因此，对于胆碱营养素的摄取，也要讲究一个有效方式。对宝宝来说，胆碱可以通过下面这些自然得不能再自然的方式和食物中得到：

*母乳。母乳是宝宝的最佳食品。对母乳的最新研究发现，胆碱的水平较以往有大幅提升（从13毫克/100千卡提升到24毫克/100千卡）。所以很多专家都会建议大家，尽可能地为宝宝进行母乳喂养，至少要坚持6个月。1岁以内的宝宝，如果实在不能将母乳喂养继续，那要给他选择与母乳中胆碱含量相当的婴儿配方奶粉。

*辅食和正常饮食。天然的食物中，有很多富含胆碱的食物，比如动物的肝脏、蛋黄（含量最高，一个鸡蛋黄大约含300毫克的胆碱），红肉、奶制品、大豆制品、花生、柑橘、土豆、菠菜等。到了宝宝应该添加辅食的时候，可以按照辅食添加的原则，在宝宝的饮食中有选择性地加入这些食物。专家也提醒大家，除了含胆碱的食物，也别忘了给宝宝添加含有其他营养的食物，做到膳食平衡，才能让宝宝更好地吸收。

从上面的信息可以看出，胆碱是一种容易被人体合成的营养素，而且存在于很多食物中，所以宝宝不容易出现因为缺乏胆碱而导致疾病的状况。爸爸妈妈也就不用对它过于紧张，按照正常的规律和原则喂养宝宝就可以了。

配方奶中的胆碱也有科学的摄入标准

对1岁以内的宝宝来说，奶是他们的主要食物和营养来源。如果能一直坚持母乳喂养那是最好的，宝宝从母乳中得到均衡的营养。但是在不能母乳喂养的情况下，这个年龄宝宝的最好的母乳替代品就是配方奶，就胆碱这种营养元素来说，它在配方奶中的比例，应该以母乳中的含量为标准。美国医学研究院和中国营养学会参照母乳含量设定了胆碱建议摄入量，具体标准如下：

胆碱参考摄入量（毫克/天）

0-6个月：(美国医学研究院)125毫克；(中国营养学会)100毫克。

6~12个月：(美国医学研究院)150毫克；(中国营养学会)1150毫克。