院士要造植物奶粉 大豆坚果等为原材料

参加完元宵节院士联谊活动当晚，盖钧镒就赶往南通，和苏州一家公司洽谈“植物奶粉”项目。

“我们要在南通为‘植物奶粉’项目建一个500亩的大豆种植基地。”盖钧镒说，基地种的大豆品种是任首席教授的国家大豆改良中心新培育的，蛋白质含量高达45%。南农一些研究生和博士将进驻基地，实战演练，尽快实现该新品种的产业化，同时培养人才。

盖钧镒介绍，所谓“植物奶粉”，就是把大豆、谷物、坚果等植物的原料浆液干燥加工，蛋白质和钙含量接近动物奶粉，但脂肪含量低，易于被人体吸收。今年他会花很多时间在南通，尤其是大豆生产的夏秋两季。“希望能尽快让市民喝上价廉物美的‘植物奶粉’。”

”中国是大豆故乡，有5000多年栽培史，2万多份品种资源和6000多份野生大豆种质资源。但目前种植面积和单产远低于世界发达国家，每年仍需大量进口。”盖钧镒说，和大豆打了50年交道，他和中心一直致力于提高国产大豆的产量和品质，目前已培育20多个新品种，并都已在长江中下游实现产业化，使大豆亩产提高10%，达到三四百斤一亩。

【院士档案】盖钧镒 中国工程院院士，南京农业大学教授、作物遗传育种学家