美食食谱：鸡蛋羹

材料:

鸡蛋两个

* 鸡汤或者清水半碗。装饰品（我自己觉得加鸡汤的味道会更鲜美，不过清水也可以）

步骤或方法：

1. 把两个鸡蛋打入碗里，加一点点盐，随意一点，千万不要加太多，不超过三分之一勺（小勺），放几粒味精。

2. 然后加入鸡汤或者清水，小半碗水就可以了，大概一小碗的二分之一吧。记住水不能加多，那样鸡蛋羮会不成形的。

3. 接着把加了汤的鸡蛋打散，要打到很散，很匀，那样蒸出来的鸡蛋羹才会漂亮。

4. 以上工作做完以后就可以把鸡蛋羮放入锅里隔水蒸了，不用蒸太久。水沸腾两三分钟以后就可以掀开锅盖看一下，用筷子插一下，看成形了没有。成形了就关了火，盖好锅盖。

5. 三五分钟后就可以打开锅盖端出来了。然后可以加点香油或者芝麻油，个人喜欢的话也可以撒点葱花加点小肉碎，还可以加点酱油。

6. 大功告成以后就可以端出来，放在心爱的人面前，两个人你一勺我一勺，是不是感觉很幸福呢！

营养专线：鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有很大的作用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。、营养学家、鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了意料之外的惊人效果。鸡蛋中含有较多的维生素B2，它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必食一个鸡蛋。一般人都适合。更是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品。