奥斯卡盛宴吃了啥？奥斯卡晚宴十余年盘点

　　按照惯例，每年奥斯卡颁奖典礼落幕后，新科影帝影后、名人、颁奖人及嘉宾都将获邀参加在柯达剧院旁举行的奥斯卡晚宴。今年奥斯卡晚宴的首席厨师依然是沃尔夫冈·帕克，这已经是他第19次为奥斯卡晚宴掌厨，网易旅游为您盘点帕克掌厨的10多年间，奥斯卡璀璨之夜的美食之路。

　　“我们知道人们喜欢什么。大多数州长舞会的宾客本身就是我们的顾客，他们经常在我的餐厅里用餐。有些美国电影艺术与科学学院的成员每年都想吃到一样的东西。那么我们就让他们开心好了――我不介意这样做。”帕克说。

　　第85届奥斯卡于北京时间2月25日上午(美国当地时间2月24日下午)在杜比剧院举行，图为第85届奥斯卡颁奖礼晚宴美食。

　　第85届奥斯卡于北京时间2月25日上午(美国当地时间2月24日下午)在杜比剧院举行，图为第85届奥斯卡颁奖礼晚宴美食。

　　第85届奥斯卡于北京时间2月25日上午(美国当地时间2月24日下午)在杜比剧院举行，图为第85届奥斯卡颁奖礼晚宴美食。

　　第85届奥斯卡于北京时间2月25日上午(美国当地时间2月24日下午)在杜比剧院举行，图为第85届奥斯卡颁奖礼晚宴美食。

　　第85届奥斯卡于北京时间2月25日上午(美国当地时间2月24日下午)在杜比剧院举行，图为第85届奥斯卡颁奖礼晚宴美食。

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　　第85届奥斯卡于北京时间2月25日上午(美国当地时间2月24日下午)在杜比剧院举行，图为第85届奥斯卡颁奖礼晚宴美食。

　　第85届奥斯卡于北京时间2月25日上午(美国当地时间2月24日下午)在杜比剧院举行，图为第85届奥斯卡颁奖礼晚宴美食。

　　第85届奥斯卡于北京时间2月25日上午(美国当地时间2月24日下午)在杜比剧院举行，图为第85届奥斯卡颁奖礼晚宴美食。

　　第85届奥斯卡于北京时间2月25日上午(美国当地时间2月24日下午)在杜比剧院举行，图为第85届奥斯卡颁奖礼晚宴美食。

　　图为第83届奥斯卡晚宴。帕克表示，一份国际化菜单，应该有全世界的特色小吃，包括中式锅贴、春卷;日式寿司、美式奶酪小汉堡都应在前菜菜单之中，要让1500位全世界的与会嘉宾能品尝各地美食。

　　晚宴将先送上加州风味的朝鲜蓟色拉，配上樱桃蕃茄、黑橄榄、橘子、芦笋，以丰富色彩为宾客开胃。

　　近年来素食风当道，帕克也送上西班牙蔬菜炖饭，这个“Black Swan Paella”主菜点子来自于今年影后呼声甚高的《黑天鹅》(Black Swan)女主角娜塔丽?波特曼(Natalie Portman)，怀孕的她是位素食爱好者。

　　主办单位估计，晚宴至少将用上1600只比目鱼、500磅熏鲑鱼、1000只龙虾，喝掉1200瓶香槟，一磅要价1000美元的黑色松露也将耗上至少10磅，展现奥斯卡的豪华气派。

　　2009年2月第81届奥斯卡晚宴的设计主题将是“西方遇见东方”，无论是食物还是现场摆设都将史无前例地引入大量亚洲元素，包括“北京茶馆”这样的概念。

　　晚宴会场以蓝色和黑色为主色调，餐桌摆设则由大型盆景和鹅卵石组成，充满浓浓的中国风。在装饰上，运用了大量的竹子，不仅摆放有实物，屋顶上的灯箱上也有 竹子造型，墙上还有优雅漂亮的竹子投影。东方传统的盆景，蜡烛、木质格纹窗装饰也被大量采用。所有的餐桌都是长方形或者正方形的，每张桌子的中央像中国风 格或日本风格的花园，有小植物、石块、兰花等等。

　　亚洲风味的蔬菜沙拉，里面还加入了龙虾肉和鱼子酱。

　　诱人的鸡肉锅贴。

　　第80届奥斯卡晚宴，帕克表示，晚宴的主题是“化腐朽为神奇”。

　　菜肴的特点是在简约菜色基础上创造出新花样。同样是烤番薯，会搭配鱼子酱食用，而主菜则是美国传统食物“起司通心粉”(Macaroni and Cheese)，但加入法国特产的黑松露(Black Truffle)及蘑菇，一下上当为法国料理。

　　开胃菜和小吃仍然少不了诱人的生鱼片、熏鲑鱼、螃蟹、龙虾、寿司等上等海鲜，以及迷你汉堡、海鲜皮萨等小 食。甜点部分当然还少不了薄金包裹的巧克力金人，大的一共做250个，小的则要准备三千以上，保证每位客人都能带回家一座奥斯卡。

　　第78届奥斯卡晚宴极尽奢华，铺张尺度更加令人咋舌。其中松露价格昂贵，其中又以法国黑松露为最。在欧美市场上，它的价格超过7.5万元人民币每公斤;在纽约，它的拍卖价每公斤曾高达数十万人民币，连法国人自己都说：“一块松露一条金。”

　　最后出场的是被称为“甜蜜幻想”的奥斯卡甜点：共4200个，全部做成奥斯卡小金人形状，用上等的白巧克力制作，外皮还镀上了一层可食用的金粉。普克 说，这道甜食不仅为欢宴画上完美的句号，而且还让所有的人，无论他们是否得奖，都能够有机会一捧“小金人”，把属于自己的一份奥斯卡光辉带回家。