空中壹号会所 缔造广州餐饮业至尚与奢华的神话

　　城中最贵的餐厅到底在哪里?里面到底有多奢华?终于在珠江新城江畔一高层建筑的最顶四层楼找到这家名为“空中壹号会所”的酒楼。位于广州CBD核心区珠江新城信合大厦最顶上(28至31层)，是南海渔村一手打造的高端品牌。虽然会所负责人孙四元极力否认“包房人均消费过万”的传闻，但她表示开业以来绝大多数客人的人均消费在1200元左右(不包酒水)，“最高也只是在3000元左右”，这可能是广州最昂贵的中餐厅。

　　进了专用的全玻璃观光电梯柱，一种离开地球的感觉油然而生。电梯故意设计得很慢，感觉足足有2分钟，为的是让您有足够的时间透过玻璃欣赏地面——歌剧院、省博物馆、西塔、琶洲、珠江和二沙岛都在脚下缓缓远离，视觉加上想象，这可能是全广州最拉风的电梯了。电梯门打开的那一刻，你已经被许多名画给包围了。据称，这里收藏有大师级艺术作品200多张，从明末清初的法若真、清代林则徐到近现代的齐白石、张大千、徐悲鸿……丰富程度令人咋舌。而挂在“壹号房”的国画大师谢稚柳的巨幅作品《粤山晴色》，据说更是天价的剧迹——如果热爱艺术，会有天堂之感。

　　天幕下的晚餐

　　摩纳哥有间着名的酒店Hotel de Paris，是为来此赌钱的全世界各地的赌徒开设的，极尽豪华之能事，也因此吸引了不少艺术家和好莱坞影星。酒店的一大卖点是有间可以赏星空的大厅——天幕开启，宾客在月影星光下把酒言欢。在广州，这幕景象就藏在空中一号顶层的“壹号房”内。这间面积七百多平方米的超大包房，顶盖可在音效系统的配合下徐徐开启，让客人随意欣赏午后蓝天、夜晚的星空。而房间正中那张汇聚日月光华的巨大圆桌，可供60人在天幕下围餐。

　　会所号称投资两亿元，光装修和收藏顶级红酒就花掉了一亿元，剩下的一亿元全砸在了名家字画上。位于28层的洗手间采用全江景设计，尤其是临窗而建的男士洗手间，试过“终生难忘”——当“方便”其时，俯瞰一片江景，顶上是施华洛世奇水晶灯，身后挂着油画大师靳尚谊的“侧坐的女人体”，不要说会让登徒子们浮想联翩，就算是文人雅士，怕也要流连忘返。

　　收藏有据说是亿万富翁才喝得起的近20万元一支的罗曼妮康帝的恒温红酒展示柜，古巴的珍贵手工雪茄，以及越南沉香，都为奢食体验增添几分神奇 。

　　装饰：壹号包房天幕可开启

　　会所总面积7200平方米，共设计有2个大厅、36间包房，占据珠江畔一高层建筑最顶上的四层楼，在一楼设有直达电梯。两个大厅一个南向望江，另一个东向可观看到歌剧院、西塔等景观。大厅一桌的餐具价值也过2万元，“一只普通玻璃水杯价格过百”。

　　他们重点打造的是29-31层的36间包房，不同风格的房间还会搭配不同大师的画作。孙四元介绍，该会所单是大师级作品画作就达200幅，花费近亿元，书画从明清到现代，包括林则徐、吴昌硕、黄永玉、齐白石、刘海粟、靳尚谊等众多名家。

　　最具特色的则是位于31层顶楼的壹号包房，单个包房面积达700平方米，一张超大的围台摆在包房正中央，据说满座的话可容纳60人。这个包房给记者印象最震撼的是天花板可以像天幕一样开启。服务员按下电动按钮，在音乐声中面积近百平方米的玻璃天花板缓慢向两侧拉开，如同汽车的天窗一样。孙四元笑称，几乎每批壹号包房的客人都会要求开一次天幕，可惜的是广州空气质量不佳，难得看到蓝天或者满天星星。

　　出品：煲粥用日本天皇用米

　　仔细看了菜牌，除了传统的鲍鱼、鱼翅、海鲜外，印象最深的是它的两款进口矿泉水：一款是法国依云水煲粥，148元/例，一个例牌要用5支小瓶依云水煲出;煲粥用的大米是日本天皇吃的米，所以一煲普普通通的白粥也要近150元的天价，近20元/小碗;还有一款是有“水中劳斯莱斯”之称的挪威VOSS水，一支375毫升瓶装VOSS水售价30元。还有一个菜式——挪威VOSS水煮官燕，每位550元。

　　从菜牌的价位大致推算出孙四元提到的人均消费在1200元左右(不包括酒水)有点靠谱，而城中“败家族”传说中的包房人均消费过万可能将酒水计算在内，众所周知，高档洋酒红酒动辄过千元甚至上万元一瓶。

　　最“拉风”江景厕所

　　28楼大厅临窗而建的男洗手间是见过最“拉风”的厕所，全江景设计，男用小便池窗外即是珠江，“方便”时可俯瞰一片江景。洗手间顶上是施华洛世奇水晶灯，身后挂着油画大师靳尚谊的“侧坐的女人体”，据说价值500万元。

　　红酒最贵20万/支

　　28楼望江大厅的一整面墙被做成了恒温红酒柜，全部是法国五大酒庄的正副牌品牌红酒。记者略浏览了一下，最贵的一支是1993年罗曼妮康帝红酒，价值20万人民币;最便宜的红酒也在2000元以上。据介绍，光是存的葡萄酒价值就超过5000万元。

　　壹号包房日日有客

　　孙四元介绍，目前该会所的主要客户以商务、公务接待为主，“家庭聚餐这种客户极少”，“毕竟这个价位对于家庭客户来说还是偏高”。她说，目前经济危机对这种高端酒楼的生意影响较大，但是广州作为华南大都市，高端的商务接待多，“毕竟要接待某些特殊的、重要的客人，作为老板请客不到这种顶级酒楼是会丢面子的”。据她介绍，会所的壹号包房最热门，开业以来几乎每晚都有客人预订。

　　在沉香的幽婉中消磨晌午

　　空中壹号会所无疑想缔造一个广州餐饮业至尚与奢华的神话，而这种神秘性对于务实的广州人来说，便具体到一个个数字：光存酒价值就超过5000万元;200多张大师级艺术珍品总值1亿;在海拔近200米高的顶层顶级豪华包房“壹号房”建筑面积728平方米，那巨大的圆桌可同时容纳60人就餐，天幕可以随着音乐缓缓开启。

　　如期而至，推开高大而厚重奢华的包房大门，蜿蜒的珠江和广州新地标——世界最高的电视塔赫然出现在了眼前。马上张开双臂作拥抱状，用最慵懒的姿势坐在中东王室风格的沙发上，浏览着窗外一个个现代的广州文化新景观。

　　服务员先给每人沏上一杯清新怡神的金橘茶，这金橘是会所老板在1997年亲手腌制的，经过12年的陈放，金橘的清凌已显醇厚。随后，服务员还乖巧地将茶几上精致的香熏炉打开，将珍贵无比的越南沉香粉倒进去，重新盖好按上开关，顷刻，沉香的馥郁便由淡而浓地飘散开来，这香味还随着时间的变化呈现出或幽婉，或温醇，或清扬的味道。大笔一挥：八大招牌精美点心全要。

　　首先上的是晶莹饱满的笋尖鲜虾饺、新鲜虾仁的鲜脆和笋尖的细嫩清鲜，有一种脱俗的鲜美，加上滋润美味的汁液，我边吃边竖起了大姆指;南翔小笼包也做得非常出色：皮薄、馅大、汁鲜、型美;春风得意肠粉则外软内脆;云南野菌饺就让人吃完后还留有满口野菌的清香;还有鲜甜的珧柱蒸萝卜糕，凉瓜汁炸煎堆则味道特别。

　　经过一轮“冲锋陷阵”，去欣赏一下28层望江厅悬挂的明末清初大家法若真先生的大作“百丈悬泉图”;嗜酒的罗林则说要去看价值5000万的酒窖。“豪点”了怀旧的土猪肉渣炒菜心、干香的雪菜干炒伊面，点了一人一位清润无比的香橙冻官燕，还点了一个清肝明目解暑的97年金橘炖大连鲍。在沉香的幽婉中，不知觉地消磨了一个晌午，不禁感慨，生命不是要赶一场盛宴吗?偶尔来一顿brunch，也知足了!

　　空中壹号会所

　　推荐菜单：笋尖鲜虾饺 、瑶柱蒸萝卜糕、南翔小笼包 、云南野菌饺、萝卜丝酥饼 、土猪烧卖、春风得意肠粉 、凉瓜汁炸煎堆、香橙冻官燕