教育部鼓励中小学幼儿园厨房安装监控

教育部鼓励中小学幼儿园厨房安装监控（亲贝网qinbei.com配图）

3月29日，大荔县同州中学十余名高一学生陆续出现拉肚子、恶心、呕吐等症状，疑似食物中毒。

随后，记者从教育部官网获悉，为了加强学校和幼儿园食品安全管理和传染病防控工作，保障学生身体健康，教育部办公厅下发了关于《做好学校食品安全与传染病防控工作的通知》（以下简称通知），要求各地学校重视食品安全工作，严格学校食品安全管理。学校要按照《食品安全法》要求，实行食品安全校长负责制，层层签订食品安全责任书。“加强食堂管理，严格管控原料采购、加工制作、清洗消毒、留样管理和用水卫生等关键环节。”禁止采购和使用无食品标签、无生产日期、无生产厂家及超过保质期的米、面、油等食品原料和食品，仔细查验供货者的食品经营许可证等合格证明文件，对采购的原料按照保证食品安全的条件要求贮存。定期开展食品安全自查。采用集体用餐配送单位供餐的，要把食品安全作为遴选供餐单位的重要标准，与供餐单位签订食品安全责任书。

通知指出，“鼓励中小学校和幼儿园在厨房、配餐间等安装监控摄像装置，实现食品制作实时监控，公开食品加工制作过程，自觉接受学生及家长监督。”

通知指出，严格学校传染病防控工作。学校特别是中小学校和幼儿园要切实落实晨检、因病缺勤病因追查与登记制度，做到传染病疫情早发现、早报告、早处置。要注意保持教室、阅览室（图书馆）、实验室、宿舍、食堂等人群密集场所的通风换气工作，保持室内空气清新。加强饮用水卫生安全管理，确保为学生提供合格的安全饮用水，要主动争取卫生计生部门的指导和帮助，做好自备水源、二次供水、食堂蓄水池、直饮水、桶装水等供水设施的清洁、消毒等工作，防止水源污染，确保饮用水安全卫生。

同时，强化卫生防病宣传教育。学校要通过健康教育课、主题班会、宣传栏等多种形式广泛开展食品安全、传染病防控知识宣传教育。“要充分利用互联网、移动客户端等新媒体传播健康知识，提高健康教育的针对性和时效性。”中小学校和幼儿园还应利用家长会等形式，向家长宣传食品安全、传染病防控知识和学校传染病防控工作要求，以取得家长的配合与支持。

“强化食品安全和传染病防控监督与指导。”通知要求，各地教育行政部门要会同食品药品监管部门和卫生计生部门建立食品安全和传染病防控协作机制，共同会商解决行政区域内学校食品、饮水安全和传染病防控存在的突出问题，加强监督与指导。学校发生食物中毒、传染病流行等突发公共卫生事件，要及时向当地食品药品监管部门和卫生计生部门报告，并在其指导下做好应急处置，最大限度地降低突发事件对师生的危害。

（原标题：预防食物中毒 教育部鼓励中小学幼儿园厨房配餐间安摄像头）