让宝宝好好吃饭的秘诀

文/李谊 朋朋

导语：吃饭不规律、挑食，不吃青菜、只吃零食不吃饭、热衷于垃圾食品……有这些小毛病的小朋友大有人在。好在对付他们的方法也很多，有时候也许只需要你改变一下他的食谱，甚至调整一下自己的心态就能收到不错的效果。

吃得时多时少的小孩

露露（2岁半）的食谱

8：00

1小碗米粥

2个小花卷，配上一勺果酱

4片火腿肉

1杯牛奶

12：30

1小碗米饭，配上两块鸡胸肉和一些青菜

1个香蕉

半个橙子

1杯水

15：00

8个樱桃西红柿

1杯鲜榨苹果汁

17：30

1小碗意大利肉酱面（里面有番茄酱、牛肉丁和芝士）

1杯水

1杯牛奶

20：00

1杯水

妈妈的担心

露露的饭量时大时小，有时候她像个小猪一样能吃，有时候就只吃两口。

露露食谱中的可取之处

露露妈妈告诉我们，露露愿意吃东西时，她不会挑食，从妈妈为露露精心制作食谱中可以看出，露露的饮食很全面，尤其是每天都有蛋白质的摄入，这很健康，蛋白质可以帮助露露保持血糖正常。露露平均每天摄入的水和牛奶的量都很正常（在她的年龄承受范围内），同时妈妈还严格控制了果汁的摄入。

需要改善的地方

妈妈为露露安排的饮食，每顿饭的量似乎有些大，如果让露露按照这个食谱，把妈妈做的东西都吃完，那她可能很难做到。最后的结果通常是：露露在早上饱餐一顿后，午饭可能就只能吃几口，而下午的加餐吃过后，晚饭可能就一口都不吃了。这也许就是露露有时吃得多，有时吃得少的原因。而且，露露妈妈有时候喜欢使用自己的特权，强求露露坐在饭桌前把每顿饭都吃了，这无疑会给孩子带来很大压力。

另外，露露每天摄入的粗粮和含纤维素食物比较少。粗纤维食品可以帮助露露的消化系统健康的运行。这种现象很普遍，现在的孩子的饮食总是以精粮为主。

现实的解决方法

妈妈不用过于担心露露每顿饭能吃多少，因为2岁半左右的孩子能自己控制饮食量。如果孩子上一顿饭吃得少了，那她下一顿饭肯定会多吃，因为她知道这样才不会饿。如果旁观者总是强调：“你怎么吃这么少，都浪费了”，那么露露就可能很在意自己吃了多少东西，甚至因为怕浪费或剩饭而选择不吃东西。所以，重要的是让露露自己决定吃多少以及何时吃，以减少她吃饭时的紧张感，同时也能帮助她养成一种健康的饮食规律。

在露露的饮食中，应该加入一些粗纤维的食物，帮助她消化。比如妈妈可以把米饭换成小米和大米混合在一起煮成的饭，还可以把小花卷换成玉米饼。很多蔬菜里也含有粗纤维，比如把芹菜煮软和面粉和在一起，做成芹菜面条，绿绿的颜色还能激发孩子的食欲。把粗粮和精粮搭配在一起，营养会更丰富。

妈妈的执行结果

我用糙米和菠菜混合为露露做了一次粥，她都吃光了，而且还满意地说：“妈妈，这是最好吃的粥。”现在我家的吃饭气氛已经不紧张了，因为我不再要求露露把碗里的饭都吃干净，而且我每次先给她一少部分饭，如果她还想要可以向我申请。即使露露就吃了一点，我也会尊重她的决定，但我会把她的饭再保留一会，因为有时候她会回来向我表示她还想吃。

只吃零食和快餐的小孩

娜娜（2岁3个月）的食谱

9：00

1小碗鸡蛋羹（里面加了火腿和蔬菜）

3块全麦饼干

1大杯橙汁（50％的鲜榨橙汁兑50％的水）

11：00

1/3杯葡萄干

1大杯苹果汁（饮料）

11：30

1小袋膨化食品

13：00

8块巧克力夹心饼干

15：00

（执意要去快餐店吃饭）

4块炸鸡块

1小份炸薯条

1杯果汁

1/2个草莓冰激凌

18：30

3块巧克力太妃糖

5根巧克力饼干（细长条形状）

舔了几口棒棒糖

21：00

1大杯牛奶

3块草莓味小熊饼干

妈妈的担心

娜娜一天到晚总是在吃零食和快餐，巧克力饼干、糖果、薯片、汉堡都是她喜欢的，但这些都没什么营养，甚至防碍了她吃正餐。

娜娜菜单中的可取之处

娜娜每天的早餐既丰盛又有营养。既然妈妈已经意识到娜娜吃零食的比例正在影响她的正餐，那么最好不要在家里储备很多夹心饼干或其他零食。

需要改进的地方

娜娜菜单里的食物大多不太有营养，像汉堡、炸鸡等。这些食物已经把娜娜的胃撑满，再没有地方接受有营养的食物了。另外，妈妈每天给娜娜喝的果汁有点过多（通常这个年龄的孩子每天摄入的果汁量应在1～2大杯），再加上娜娜每天要吃很多零食，比如巧克力饼干、果冻等，所有东西加起来，只会增加娜娜摄入的热量和糖份，而她真正需要的纤维素和蛋白质等营养元素却很少。

现实的解决方法

妈妈可以在娜娜的早餐中加一些水果，让它变得更有营养，比如草莓、香蕉，还可以选一些形状可爱的水果，引起娜娜吃的欲望，比如杨桃、樱桃西红柿等。娜娜已经习惯用零食把肚子填饱，想一下子改变她的习惯是很困难的，所以妈妈要从娜娜喜欢的食物入手，比如她喜欢吃炸鸡块，那妈妈可以用鸡胸肉为她烤一些鸡块，这样就避免了吃太多油炸食品。娜娜喜欢吃汉堡包，妈妈可以把汉堡坯子换成全麦面包坯子，再加上烤制的鸡肉或牛肉，和新鲜蔬菜。还可以用玉米面和鸡蛋混合制成薄饼，再在上面撒一些酸奶或奶酪，用它来代替娜娜喜欢吃的饼干和奶油蛋糕。如果娜娜执意要喝果汁饮料，妈妈可以把纯果汁兑上水，再灌到瓶子里给她喝。总之，让娜娜逐渐接受食物的改变。

为了防止娜娜随意吃不太营养的零食，妈妈应该让她和大家一起坐在饭桌上吃饭，你可以在饭桌上放一两块小饼干引起她兴趣，但大部分的食物还是要健康且营养的。刚开始让娜娜接受蔬菜可能会比较困难，妈妈可以尝试把蔬菜做成零食：把五颜六色的蔬菜（比如胡萝卜、采花、芹菜、南瓜等）煮熟，再放在容器里冻成蔬菜冰冰，也许她会喜欢又冰又硬的蔬菜。但如果她拒绝接受新食物，那么妈妈可以再找其他的健康食物代替，但不要轻易让步。

妈妈的执行结果

我已经开始在娜娜的食谱中放入蔬菜，至少一天一份。娜娜和我达成协议，她必须吃掉至少一种我为她准备的健康食物，有时候她还会向我多要一些。尽管娜娜现在还不太愿意吃蔬菜，但她已经接受用水果代替果冻。我也做了一些小让步，允许娜娜在周末时选一样她喜欢的食物吃，但前提是相对有营养的，比如烤鸡腿汉堡包。

挑食的小孩

森森（1岁8个月）的食谱

8：00

半杯牛奶

半碗小米粥

1个鸡蛋

10：00

半杯苹果汁

1杯水

11：30

半杯牛奶

1小碗面条汤（或者一个全面面包夹花生酱三明治）

15：30

1/3杯葡萄干（或坚果）

19：00

1小碗豆饭（用5种豆子和米混合蒸的饭）

1/2个煎鸡蛋

一杯牛奶

妈妈的担心：我尽量让森森的饮食多样化，像米饭、面条、水果、豆类，每天都会变化不同样式做给他吃。但是我还是担心他所得到的蛋白质是否足够，因为他几乎不吃什么肉。

森森菜单中的可取之处

虽然森森不太爱吃肉，但是他从其他食物中补充了蛋白质，比如他每天喝两大杯牛奶，他喜欢吃豆类、奶酪和各种坚果。值得注意的是，如果他长时间不吃肉，那身体里的铁元素将会面临缺失。所以，妈妈应该在森森的主食中多添加一些含铁的谷物。另外森森喜欢吃的苹果、香蕉、橙子等水果，可以为他的身体提供充足的维生素和矿物质。

需要改善的地方

在森森的菜单中真正缺少的是蔬菜，每天至少应该有一份蔬菜，它可以提供纤维素、叶酸和低量的钾。与成人相比，孩子更需要这些营养元素，它们可以保证孩子心脏和血管的健康。

现实的解决方法：

妈妈可以利用森森爱吃水果这一点，让他尝试更多种类的水果，比如芒果、草莓、木瓜等。这样森森得到的营养就会更丰富，而且他喜欢的口味也会随着食物种类的增多而增多。“引诱”宝宝吃蔬菜，可以从一些带甜味的蔬菜开始，他会比较容易接受，比如南瓜、胡萝卜等。除此之外，定期给森森吃一些豌豆、樱桃西红柿、红薯等，这些都是小朋友比较喜欢的蔬菜。

要想让森森接受那些没有甜味的蔬菜，就需要妈妈发挥想象和创意了。可以把蔬菜藏在森森喜欢的主食里，比如做个紫菜包饭，里面包上黄瓜条和火腿条等；或者做个小批撒，上面撒上一些蔬菜丁（青椒、圆白菜、洋葱等）。还可以变换一下烹调的方法，比如把根茎类蔬菜（采花、西兰花等）上面涂上芝士，然后放在烤箱里，芝士的味道很容易引发食欲。

妈妈在为森森准备小点心或零食时，也可以加上一些蔬菜，比如用土豆泥做成一座大山，上面摆上点红色或绿色的蔬菜，小朋友都喜欢看上去新奇的东西，给他一把勺子，让他尽情在土豆泥山上发掘他想要的东西。

妈妈的执行结果

森森不太喜欢吃芒果，但是他把用芒果和鱼做的沙拉中的鱼都吃了，我感到很欣慰。我还用芝士、胡萝卜、菜花、番茄和通心粉做了一次意大利面，他都吃了。我改进了他的下午吃的零食，把酸奶倒在煮过的西兰花和豆子上，他吃了所有的豆子，虽然只尝了一小口西兰花，但我觉得这也是进步了。