伊利讲解员刘金霞 酸奶达人变身酸奶专家

去年才迈出校门的刘金霞，来伊利苏州工厂还不到一年时间，但谈起接待讲解员的工作一点都不含糊。刚毕业大学生的羞涩，在这位开朗爱笑的小姑娘身上已经完全看不到，和记者聊天的是一个健谈爽朗、阳光灿烂的活力90后。

刘金霞的岗位全称是“工业旅游接待讲解员”，她跟记者介绍说，很多人对“工厂旅游”的概念很陌生，但提到伊利工厂参观活动却大部分都听说过，其实工业旅游点就是指以工业生产过程、工厂风貌、工人工作生活场景为主要旅游吸引物的旅游点，而只有“名气”和“底气”足够的企业，才会这样做，像伊利苏州厂从2008年就启动了工业旅游的项目。

伊利苏州厂位于著名的苏州工业园区内，每天都有消费者慕名前来。刘金霞说，参观过程中他们对酸奶的生产过程表现出强烈的兴趣和关注。“现在不少人会自己在家做酸奶，但看到伊利的酸奶生产流程才知道原来一杯酸奶的诞生这么复杂。”跟随讲解员刘金霞的步步讲解，参观者体会到从收奶、净乳、配料，到均质、杀菌、接种、冷却，再到灌装、后熟、检验的整个生产过程。当看到生产过程中完全没有一滴牛奶时，一位苏州社区居民说：“这样自动化的生产过程很先进，人和奶完全分离，减少了污染，更能保证产品的质量。”

刘金霞告诉记者，在亲自看到伊利的酸奶生产流程后，不少消费者就像吃了一颗定心丸，甚至有消费者参观完非要现场买酸奶。虽然工厂根据参观者的需求设立了售卖点，“但我还是希望消费者能对伊利的产品生产能了解的更全面”，她开玩笑说，这时就会觉得自己就像上了岁数的家长一般有些“啰嗦”，我总是会跟参观者的人说，“酸奶不是包装好就能马上运到超市的，还需要进冷库待上13-18个小时，让它们继续发酵，等其中的微生物充分活跃、达到一定指标，并且口味酸甜适度后，才算生产完成。即便酸奶离开工厂，伊利也会有专门的酸奶品保员全程保证酸奶的储存安全。”

“要成为优秀的讲解员，就要不断学习提升自己，无论是知识还是气质，只有底气足才能传递给消费者信心。”这是刘金霞对自己的要求，这位对工作非常有责任心的小姑娘说，“从参观者的角度，他们认为伊利的讲解员就应该对自己公司的产品非常了解，而且这种了解不限于产品本身，还有相关的食品营养方面的问题，他们对我们非常信赖。比如家长会咨询给孩子一天喝酸奶量不能超过多少？酸奶是不是饭后喝最好？宝宝多大能给他们喝酸奶？等等，所以我必须不断学习充电，如果有不会的，我会诚实告诉消费者，之后咨询专业人员再予以反馈。”

刘金霞说，来伊利前自己是“酸奶达人”，酸奶天天都要喝，来伊利后，变成了朋友亲戚眼中的“酸奶专家”，“我很开心，他们都信任我，信任我们公司的产品，我要努力做到更好。”

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