广东博罗23户奶农拿到2015年卖奶合同

在冷清了一段时间后，1月24日上午，广东省博罗县龙华镇供应深圳一大型奶制品公司的奶站又热闹起来，附近奶牛养殖场的奶农将从奶牛身上挤出不久的原奶，以每吨5000元的价格卖给奶站。望着自己运来的两吨多白花花的牛奶全部被收购商收起，罗伟斌长舒了一口气。

近日，在惠州市农牧部门的协调下，包括罗伟斌在内的23户奶农与奶站签订了2015年购销合同，解除了困扰大部分奶农多时的“卖奶难”忧愁。26日，市农业局称：“目前，惠城区和龙门县的生鲜奶销售稳定，博罗县部分奶牛场（户）的卖奶难困境亦有缓解。”

“今年鲜奶销售不用愁”

今年元旦，冷空气南下，国内“倒奶杀牛”风潮也冷不防地蔓延到广东，广州番禺、佛山三水、惠州博罗、珠海等地1月1日起陆续出现奶农卖牛倒奶的现象。

广东省奶业协会透露，全省奶牛的存栏量共约5万头，其中大型规模养殖场占了六成，剩下的四成基本是500头以下规模的中小型奶场、散户奶农，分布在广州、珠海、惠州博罗、佛山三水、清远等地。其中，博罗约有200头奶牛的奶被倒掉。

罗伟斌所在的奶牛养殖小区原有5个散户，1月4日，一个散户倒闭，70多头奶牛转移至珠海。剩下的4个散户，共养有约500奶牛。他们抱团取暖，一改以前各自送奶的形式，统一运奶至奶站，以显示养殖实力的“增强”。

“当前惠州鲜奶收购价大约维持在4800~5400元/吨，比去年下半年下降12%左右，博罗县有多家奶农因乳企不愿续签收购合同导致生鲜奶囤积，面临滞销困境。”1月13日下午，惠州市农业局称，该局将通过各种形式督促、协调乳品企业履行收购合同、到期续签合同，积极收购，完善乳企和奶农的利益连接机制，维护生鲜乳正常收购秩序。

后经省、市农业部门的协调和努力，博罗县奶农“卖奶难”问题得到有效缓解。市农业局畜牧科数据显示，目前博罗县鲜奶滞销数量从高峰期的每天8吨降至2.5吨左右。

博罗县龙华镇晨光奶站主管潘其洋说，市县农牧部门多次到该奶站调研和协调，该奶站将每天收购量从1月初的18吨增加到如今的25吨，还与龙溪镇、龙华镇等地的23户奶农签订了2015年购销合同，比去年增加了5户。

罗伟斌说，按照购销合同，冬奶4900元~5000元/吨、夏奶5200吨~5300元/吨收购，“虽然价格不高，难以盈利，但至少能够解决未来一年的鲜奶销售问题，暂时渡过难关”。

本地乳企不放心散户牛奶质量

《惠州市志》（2008年版）记载，惠州奶牛养殖史始于2000年，起步较晚，零散分布在博罗龙溪、龙华和惠城汝湖、马安等地。那时，也是广州、深圳等省内著名乳品加工企业集中地纷纷划为禁养区之时。

截至2014年底，惠州全市存栏奶牛约7000头，主要分布在博罗县、惠城区和龙门县，其中博罗县存栏奶牛4500头，全市年产鲜奶约2万吨。惠州有龙门县南昆山乳业有限公司和广东伊利乳业有限责任公司2家加工企业，年加工生鲜奶约1万吨。惠州奶牛养殖场（户）生产的鲜奶除销给本地2家乳企加工外，其余的销往香港维记、深圳晨光牛奶公司、广州光明牛奶公司和蒙牛（清远）牛奶公司。

龙门县南昆山乳业有限公司董事长曾纪根说，近段时间，他接到市、县农业部门有关继续与养殖户签订2015年购奶合同的文件通知，博罗龙溪的一些奶牛养殖散户也找过他，想卖奶给他，但他婉拒了。原因是奶源充足，更深层次的原因是“对散户的牛奶质量不放心”。

曾纪根介绍，公司自有养殖场饲养着300多头奶牛，另外还有位于博罗麻陂的惠州健源奶牛发展有限公司提供奶源。不管是公司自有养殖场，还是供销商，都能提供优质的原奶，其中博罗麻陂的供销商更是规模化养殖了两千多头奶牛，鲜奶卖到蒙牛（清远）牛奶公司。

“公司现在共有一千多头奶牛的奶源，一年需要约2000吨原奶用于加工。”曾纪根说，公司自办养殖生产一吨原奶的成本价是3800元，向博罗散户购买一吨则需要5000元上下，这导致散户在价格上没有吸引力。此外，散户养殖大多是凭经验而非靠技术养殖，很难保证牛奶质量。“我们一个技术人员，月薪1万多元，散户请的工人才几千块钱，投入方面没法比。”

另外，在曾纪根看来，食品安全越来越受重视，任何食品企业都来不得半点马虎。“对牛奶的质量，我们不敢掉以轻心，因为出现问题输不起。”

出路：规模化养殖是行业大方向

“惠州的奶牛养殖以散户为主，应对市场竞争的能力较弱。”日前，市农业局局长詹小东表示，惠州市除了积极帮助奶农渡过难关，接下来将扶持和引导奶牛养殖向规模化发展，只有做大做强才能提高市场竞争能力。

据悉，市农业局还将通过政策鼓励，引导奶农成立专业合作社等经济合作组织，提高奶业生产的组织化程度，推动奶业结构调整升级。

去年1月，市农业局和市环保局联合印发了《惠州市畜禽养殖发展规划和布局（2013~2020年）》，重新划定了我市畜禽禁养区、限养区和适养区范围，其中，东江、西枝江沿江两岸向外各1公里范围内，东江各支流距离入江口10公里内河段的两岸向外各1公里范围内为禁养区。这两个部门还根据省政府、农业厅提出的“稳定发展生猪与家禽，大力发展奶牛业等草地畜牧业”的要求，明确惠州市2015年奶牛饲养规划目标为11300头、2020年12500头。

目前，惠州存栏奶牛约7000头，按广东省的奶牛业发展现状和牛奶消费需求，惠州市的奶牛业生产仍有发展空间和潜力。市农业局称，该局将重点做好奶牛良种繁育推广、加快标准化和规模化生产和新技术应用、落实扶持政策和补贴等工作，进一步提高该市奶牛科学饲养水平和产品质量水平，增强市场竞争力和抗压力，促进惠州奶牛业健康安全稳定发展。

“散户的日子越来越难过，必须走向标准化和规模化。”与奶牛打交道20年的罗伟斌说，这是这次“倒奶潮”给他的启示。