牛奶能促进儿童智力发育

唐朝医学家孙思邈在《千金翼方》一书中说：“牛乳性平，补血脉，益心，长肌肉，令人康强润泽，面目光锐，志气不衰，此物胜肉远矣，为人子者，须供之以常食，一日勿缺。”用现代话说，就是牛奶有益身心健康，令人强健，营养价值高，应该让孩子天天吃。

可以看出，我们祖先对牛奶的认识，非常符合现代科学的观点。2001年起，每年的6月1日为“世界牛奶日”。又一个“世界牛奶日”即将来临，你认识到喝奶的好处了吗？

养与安全委员会理事，大连市保健协会副会长，从事营养保健工作20余年。在电视、社区、养老院、单位作健康讲座数百场，出版专著七部，《家庭膳食百事通（143种食物健康指南）》一书日前由四川出版社推出第二版。

牛奶的营养素种类丰富

刘政教授介绍，牛奶含有100多种对人体有益的成分，是人类食物中具备营养素种类最丰富的一种。牛奶的含钙量高，一位成人如果每天喝500克鲜牛奶，就能从中获得所需钙量的一半。“已经证实，常喝奶的人，高血压病、心脏病和中风的发生率降低，免疫和抗病能力增强。”刘政教授介绍说，奶能促进儿童智力发育和身材长高，能延缓妇女更年期和和减少骨质疏松症的发生几率，能对抗成人衰老和降低老人早老性痴呆的发生率。中国人的奶占有量是较低的，人均只有26公斤。

成人每日推荐喝奶量300克

刘政教授介绍，我们大连的牛奶供应在国内大中城市中是比较充足的，但平均每人消费也不超过30公斤，而且居民的食用量很不均衡，学龄前儿童喝奶的人较多，很多成人和老人常年不喝奶。“饮食习惯的改变需要引导，被营养学家称作‘垃圾食品’的汉堡包等洋快餐能很快在中国风行，为古今中外科学证实对人有益的牛奶不能在中国普及，是不可思议的。”刘政教授介绍说。近年我国儿童体质有下降趋势，成人慢性疾病的发生率有上升趋势，所以，我们应该天天喝奶、人人喝奶。2016年5月14日公布的新版中国居民膳食指南对成人每日推荐摄入量是300克。

选择适合自己的奶要学会看标签

刘政教授介绍，有部分儿童和成人饮奶后会发生腹部不适和腹泻，此称“乳糖不耐症”。有乳糖不耐症的人，可以改饮酸奶，酸奶比鲜奶的营养价值还高。

如何选择饮用奶？要看产品标签。标签标示蛋白质含量在2.9%-3.1%的液态奶，即是鲜奶或纯奶，可以作为我们的日常饮用奶。乳酸菌饮料不含牛奶的成分，它含有用乳酸菌，不要把它误认为酸奶。酸奶的原料是纯鲜牛奶，没有掺水，除含有活性乳酸菌外，营养成份与纯牛奶一致，蛋白质含量也不低于2.9%。记者沈华