果冻从三楼掉下竟摔不烂 魔芋粉在捣鬼

超市里，不少品牌的果冻配料表里都有“魔芋粉”成分。

“太奇怪了，果冻竟然摔不烂，是不是添加了顽固的胶状物？”近日，市民陈先生遇到了一件稀奇事，他给儿子在超市买了一包袋装的果味果冻，不小心掉地上后竟然没摔烂。对此，记者进行了调查，发现原来是果冻成分表中的“魔芋粉”在“捣鬼”。国家公共营养师赵丽梅说，魔芋粉富含膳食纤维，对胃肠道消化有益，但食品添加中的魔芋粉则相对没有营养，建议少吃。

陈先生家住在天桥区馆驿街，这几天，他在超市给孙子买了一袋散装的果味果冻，回家食用时，孙子不小心将果冻掉在了地上，但奇怪的是，掉在地上的果冻竟然没摔烂。“这果冻太结实了。”陈先生有些纳闷，便又将果冻拾起来，再次摔向地板，但一声闷响后，果冻依然完好无损。

陈先生在网上查到厂家电话，打过去后客服人员回应称“果冻摔不烂，是因为配料表内加入了魔芋粉，而魔芋粉含多种氨基酸，具有丰富的营养，对人体无危害。”此外，客服人员表示，魔芋和卡拉胶有良好的协同作用，添加了魔芋粉成分后，果冻变得更加有弹性和韧性。

“魔芋粉不是减肥代餐品吗？怎么又跑到果冻里去了？”厂家客服人员解释完之后陈先生糊涂了。

昨日，记者走访了市中区几家大型超市，发现无论是透明的小包装果味果冻，还是大包装的果肉果冻，大多的配料表内都注明了有“魔芋粉”。

记者购买了两袋果冻，从三楼高的窗口将一款含“魔芋粉”的果味果冻丢下，果冻落地后变了形，但是却没有烂。

果冻中是否可以添加魔芋粉成分？济南市第四人民医院公共卫生科副主任、国家公共营养师赵丽梅说，我国现行的果冻国家标准GB19883中，并没有禁止添加魔芋粉的内容。“魔芋粉富含膳食纤维，对胃肠道消化有益，因此不少减肥产品中都添加了这种成分。”她说，添加魔芋粉后，果冻变得更加有弹性和韧性，但作为果冻食品添加剂中的魔芋粉，相对没有营养，建议孩子少吃。另外据媒体报道，魔芋粉材料分很多种，有的市场价格比果冻胶更低，因此大量添加也可以起到降低产品售价的效果，例如，果味果冻的价格仅是有果肉的果冻价格的60%左右。