全脂牛奶并非全是脂肪 全字误导消费者

全脂牛奶并非全是脂肪，也非大部分是脂肪，甚至也不是很多脂肪。事实上，它所含脂肪根本就不多。全脂牛奶实际上只有3.5%左右的脂肪。

我们把全脂牛奶称为“全脂”的理由是不是它实际的纯度，而是并不怎么有关的脂肪含量。加州乳品协会把全脂归结为“没有经过加工的天然牛奶。”

当然这不完全是事实。但它抓住了主要因素。全脂牛奶之所以称为全脂是因为他比较好的保留了纯牛奶的天然性。(用全是因为没有更好词来形容)。“2%的低脂牛奶”、“1%的低脂牛奶”或者“脱脂牛奶”并不天然，因为他们去除了本该含有的脂肪，这使它们少油脂(热量)。

美国食药监允许经销商给牛奶定义不同的名称。包括全脂牛奶，也被允许只简单的称为“牛奶”。

不过，不知道为什么，牛奶经销商更倾向在广告中把牛奶称为“全脂牛奶”。

很长段时间内，美国人通常都喝低脂牛奶。但我并不为此感到吃惊，只要全脂牛奶中有这个“全”字，那这个误导消费者的名字也会成为一部分消费者不喜欢他的原因。