饮料市场一股“养生”概念风 花样饮料混搭健康风

随着温暖春日的到来，饮料市场悄然吹来一股“养生”概念风。饮料企业意识到人们对提高健康生活的需求，无不是瞄准了健康市场，养生、时尚概念的饮料成为行业新趋势。

以民俗为概念、以功效为卖点

记者调查发现，快消饮品市场一直更迭不断，从上世纪九十年代的碳酸饮料到纯净水、茶饮料，再到近两年流行的功能饮料，可谓轮番做“主角”。业内人士认为，目前来看，饮料企业产品的老化和同质化问题已经相当严重，加上经济环境的不景气，2015年饮料行业还会处在一个调整期，要度过调整期，企业要把握好“新生代”的消费需求，做好创新，以差异化的创新抢夺市场。

在这样的背景下，业内人士指出，近几年，中国饮料市场中有两类饮料的增长势头很强劲—以民俗为概念的传统饮料和以功效为卖点的功能型饮料，目前二者的市场销售额估计已突破1000亿元。

饮料业“差异化”发展趋势明显

2015年中国经济进入新常态，随着消费者健康营养意识和新生代个性化消费意识的增强，饮料市场“差异化”发展的趋势愈加明显。从碳酸饮料到纯净水、茶饮料，再到功能饮料，饮料企业只能感叹“消费者偏好变得太快”，“差异化”竞争愈演愈烈。

业界认为，国内饮料市场存在团购市场不景气，整体市场份额下滑的客观原因。但最根本的原因还是企业没能跟上消费需求变化的步伐，把握不好消费者的偏好。饮料市场发展多年，目前已经进入到差异化的激烈竞争格局中，包括统一、康师傅、汇源这些大企业，也都面临经典产品、爆款衰退的命运。

根据市场调查机构尼尔森公司的最新数据显示，2014年整体茶饮料销售额负增长3.6%，除了受夏季气温偏低的天气影响外，品类之间的消费转移也是主要原因之一。2014年度整体果汁市场销售额较往年衰退1.6%，销售量衰退4.7%；奶茶品类的增速也在放缓，整体销售额较2013年仅增1.1%。

花样饮料混搭健康风

在刚刚结束的92届糖酒会上，饮料参展企业新品创新繁多，较之往年，不少细分类产品更突出养生概念，甚至融入中药元素，如猴菇饮料、梨汁、凉茶、核桃乳、人参饮料等，它们分别宣称具有养胃、润喉、降火、补脑、提神、润肠、护眼等功效。德御坊瞄准90后，推出青春文艺范产品“初享”系列。而莱阳一枝笔则强调可减少雾霾对身体带来的危害。甘肃亚太生物科技有限公司携旗下重磅新品“呼吸宝”、“苦乐多”盛装亮相糖酒会，以“亚太饮领绿金时代”为主题引人眼球。

《食品工业“十二五”发展规划》提出，到2015年，营养与保健食品产值达到1万亿元 ，年均增长20%，形成10家以上产品销售收入在100亿元以上的企业，百强企业的生产集中度超过50%。这无疑成为饮料行业混搭健康争市场的一个注脚。