牛奶品种繁多 购买时多留心眼鉴别

时下，牛奶这种老少皆宜的营养品已经变得日常化，然而市面上的牛奶，如DHA牛奶、花生牛奶、香蕉牛奶、核桃牛奶等等，品种多得让人眼花缭乱。近日，有细心的市民发表疑问：配料表上标着一连串配料的牛奶，是否还可以冠以“牛奶”之名呢？纯牛奶和调制乳以及各种复合型饮料的区别在哪里？市民选购牛奶时要多留个心眼。

“牛奶”的真名羞于见人

连日来，走访了钦州市区多家超市的牛奶专区，发现摆放着各种口味的牛奶的货架上，除了少数几款产品标注着纯牛奶外，更多的是各种水果、微量元素打头的“××牛奶”，这些“牛奶”的价格普遍比纯牛奶稍贵但更受顾客欢迎。

在联华超市我们注意到，一些“牛奶”虽然名字各有不同，但在这些“牛奶”的侧面包装上，产品类型一栏中均用很小的字体标注着“调制乳”或者“复合型蛋白饮料”、“配制型含乳饮料”字样，在配料表中，除生牛乳（奶）和饮用水外，还有多种食品添加剂、营养强化剂、食用香精等其他成分。如“银鹭花生牛奶”，在包装袋中间显眼处标志的是“花生牛奶”，而在包装袋侧面，产品类型为：复合型蛋白饮料。配料表中，除了水和白砂糖外，显示花生（大于3%），乳粉（大于0.8%）。这不禁让人纳闷：明明是饮料，为何在产品包装显眼处标注“牛奶”的名称呢？与这种“花生牛奶”有类似情况的还有“香蕉牛奶”，其产品种类为灭菌调制乳，配料为生牛乳、水、白砂糖香蕉浆以及多种食品添加剂，其中生牛乳成分并未标明，香蕉浆添加量也仅为大于或等于1%。那么，调制乳等于牛奶吗？“我经常买牛奶，但对于买的是纯牛奶还是调制乳倒从来没有留意过。”采访中，不少市民表示在买牛奶时未曾留意，买牛奶时只看产品包装上的大字，很少会注意产品侧面的产品类型说明。

食品标签应该标在醒目位置

将配制型、复合型蛋白饮料冠名为“牛奶”是否符合有关规定？纯牛奶和调制乳、复合型含乳饮料之间到底有什么区别？对此，记者从市食品药品监督管理局流通科了解到，按照《预包装食品标签通则》规定，应在食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品真实属性的专用名称。

纯牛奶和调制乳以及各种复合型饮料的区别在哪里？据业内人士介绍，纯牛奶以生牛乳为唯一原料，营养成分主要为天然牛奶中所含营养物质，含乳量为100%；调制乳是在生牛乳的基础上，添加其他原料或营养强化物质，含乳量不低于80%。配制型含乳饮料是以鲜乳或乳制品为原料，含乳30%以上的制品。购买时首先看产品标准代号是GB25190（纯牛奶）还是GB25191（调制乳）；其次看产品种类（产品类型）是纯牛奶还是调制乳；最后看产品配料表是成分单一还是有其他添加。