亨氏陷违规添加猪肝粉 专家表示并无危害

近日，亨氏被媒体爆出一款“亨氏/heinz猪肝蔬菜米粉”中添加的“猪肝粉”涉嫌违法添加。对此，亨氏公司解释，产品中的猪肝粉作为原料，不应归为食品添加剂或营养强化剂。亨氏猪肝蔬菜米粉

事实上猪肝粉并不是一个经常被人关注的话题，而恰恰因为这份陌生感，更容易让广大消费者产生误解和恐慌。那么究竟什么是猪肝粉？猪肝粉在食品领域又有何用途呢？中国营养学会原理事长、中国食品科技学会副理事长顾景范教授取得了联系，他表示要从三个角度来解释这个问题：

第一：婴儿在6个月前应当以母乳为主，但是在此之后就应该逐渐添加辅食，以补充母乳在营养方面的不足。辅食的作用除了补充婴儿成长所需的营养，还可以帮助婴儿的消化系统逐渐完善，并且有助于增强咀嚼、吞咽功能，以及锻炼乳牙的成长。

第二：为婴儿添加辅食的原则是由液体开始，逐步变成半固体、软固体，最终达到正常固体。一般来说，我们都会选择米糊(谷类增加碳水化合物)，继而是蔬菜汁(增加植物纤维)，再就是水果泥和动物性食品。而动物性食品则以蛋黄、鱼肉和肝脏为主。因为肝脏比起其他肉类具有较低的脂肪和较高的蛋白质，并且富含铁和维生素A。我们知道缺铁性贫血症在孕妇和儿童群体中占有较高比例，因此在儿童的辅食中添加动物肝脏具有其必要性。

第三：肝脏除了富含铁和维生素A，还含有丰富的微量营养素，如锌、硒、维生素B12以及叶酸，这些元素可以有效预防贫血及夜盲症等症状出现。因此说，在婴幼儿食品中添加猪肝粉对于儿童的成长具有重要的意义，并且比添加其他单类元素的化合物要好得多。中国工程院士、国家食品安全风险评估专家委员会主任委员陈君石则直接表示：“猪肝粉能不能吃，这件事还需要专家来论证？”由此可见，猪肝粉并非像原文报道中所说的会对婴幼儿产生不良影响。

根据《食品安全法》第二十五条的规定，“企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当制定企业标准，作为组织生产的依据。”企业标准由省级卫生行政部门负责备案。第三十六条规定，“食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件。”

对此亨氏公司明确表示，相关产品所用的猪肝粉原料，持有经省级卫生行政部门备案的企业标准，原料供应商持有经当地食品生产监管部门批准的猪肝粉生产许可，每批次原料均有出厂检验报告。其企业标准也已在当地备案，不存在违规一说。