百年福喜中国遭遇滑铁卢 曾为2008奥运供货

百年福喜中国遭遇滑铁卢 曾为2008奥运供货

“我们深知，我们让中国的客户、政府以及公众都非常失望。”7月28日，福喜全球主席兼首席执行官谢尔顿·拉文一边道歉，一边用毛巾擦汗。公司接受这一切所带来的后果，同时会让那些应该负责任的个人承担相应的责任。

OSI（福喜）子公司上海福喜食品被曝光存在使用过期贬值肉等问题，已经超过1周时间。

7月20日，上海东方卫视突然播放了一则深度调查的“卧底”新闻，通过隐蔽拍摄，该电视台记者卧底两个多月发现，麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商——上海福喜食品有限公司“存在大量采用过期变质肉类原料的行为”。大量的变质肉画面呈现在公众面前，令人瞠目结舌。

7月25日，上海市食药监局宣布，已经在上海福喜食品公司发现涉嫌问题食品麦乐鸡18吨，烟熏风味肉饼78.1吨、小牛排48吨，共计144.1吨，涉嫌问题食品已被控制，并已收样送检。

联手麦当劳60年

时至今日，福喜与麦当劳的合作已经持续了近60年。

公开资料显示，福喜集团成立于1909年，集团总部位于美国芝加哥，在全球17个国家有50多家工厂，向超过85个国家和地区销售全生、半熟、全熟的鸡肉、牛肉、猪肉制品及各种烘焙蔬菜类食品。是世界上最大的肉类及蔬菜加工集团之一。

百年福喜中国遭遇滑铁卢 曾为2008奥运供货

济南洋快餐全面封存停用上海福喜原料肉。图为7月23日，顾客在位于济南市玉函路的一家麦当劳餐厅就餐。

对于中国消费者耳熟能详的麦当劳、肯德基来说，福喜的大名如雷贯耳。福喜官网显示，福喜集团是麦当劳、百胜集团等知名餐饮企业重要的全球合作伙伴之一。

福喜与麦当劳的合作始于1955年，这一年的4月15日，全球首个名为“麦当劳”的餐厅在美国伊利诺伊州的德斯普兰斯正式开业，五年后，创始人雷·克洛克将“麦当劳”的名称扩大到整个连锁餐厅，并沿用至今。

一名福喜食品内部员工向记者介绍，公司主营业务是对肉制品原材料进行加工，加工之后再提供给麦当劳，“我们对产品的采购和加工依照麦当劳的要求做。”

公开资料显示，麦当劳的食品供应采取的是供应商分级管理制度。麦当劳中国总部相关负责人在2012年接受媒体采访时曾说：“麦当劳的品控（质量控制）是通过一级供应商来控制。”而福喜正是麦当劳肉制品的主要一级供应商之一。

卓创咨询分析师刘晴晴对记者表示，所谓通过一级供应商控制的分级式产品质量监管方法，就是通过代理商间接采购原料，即由其一级供应商福喜食品公司采购二级供应商的原材料，通过一级供应商对二级供应商进行监管，可以实现防火墙的功能。“如果直接面对所有一级供应商，数量很多，监管难度很大。如果通过一级供应商管理二级供应商，本身工作量会减少，但是达到的效果可能并不是那么好。”博瑞咨询董事高剑锋对媒体表示。

上海福喜食品有限公司厂长李铁军曾说：“麦当劳从来就没拖过我们的货款，现款现货，我们这么多年从没有发生矛盾。”

60年的情谊，使得即使福喜集团在中国发生如此重大的负面新闻，也没有令麦当劳轻易放弃福喜这个品牌。7月24日，在上海福喜事件发生后一周，麦当劳宣布将改用河南福喜作为供应商，直到27日才改口宣称在全国范围内停用福喜产品。

低调的“肉制品巨头”

丑闻曝光之前，福喜一直保持在公众视线之外。福喜母公司OSI集团CEO谢尔顿·拉文曾在2004年对美国媒体表示，“福喜集团是默默无闻的全球最大公司之一。”

据福布斯美国非上市公司排行榜显示，从2010年到2012年，福喜集团的销售额一直稳定增长，2010年销售额28.7亿美元，排名144位，2011年销售额30亿美元，排名136位，2012年销售额35亿美元，排名118位。2013年福喜出现了爆发式增长，当年销售额59亿美元，同比增长68%，排名也一下子跳过56个名次，排名第62位。

在亚太地区，福喜共计拥有18家分公司，业务涉及农牧业产品生产、加工、贸易等多个环节。在欧洲的德国、英国、乌克兰、西班牙、俄罗斯等多地共计拥有20家分公司，在其美国总部共计拥有14家分公司。

福喜所在的肉制品生产行业，排名首位的当属拥有近80年历史的史密斯菲尔德食品公司（Smithfield Foods）。史密斯菲尔德于1936年成立于美国弗吉尼亚州，于1998年成为美国排名第一的猪肉生产商，并进一步成为全球规模最大的生猪生产商及猪肉供应商。根据公司年报，史密斯菲尔德2013财年销售增长1%至132亿美元，其中净收入达到1.83亿美元。

而根据《财富》杂志最新发布的2014年的美国企业500强排行榜。已有逾120年历史的美国屠宰及肉制品加工巨头荷美尔食品公司也继续上榜，根据该份排行榜，荷美尔去年营业收入达到87.5亿美元。

对比福喜2013年59亿美元的销售收入，福喜已经离荷美尔业绩相去不远，已经几近于半个史密斯菲尔德。

曾为2008奥运供货

福喜集团1992年开始进入中国，只比麦当劳在华第一家门店晚开业两年。其成立第一家公司位于河北省大厂县，当时就是麦当劳快餐在中国长江以北的唯一一家肉类供应商。此后，福喜分别在山东、河北、河南、广州、昆明、福建和上海开设了10家工厂。

百年福喜中国遭遇滑铁卢 曾为2008奥运供货

济南洋快餐全面封存停用上海福喜原料肉。图为7月23日，一名顾客前往位于济南市玉函路的一家肯德基餐厅就餐。

福喜能被无数洋快餐“选中”，并非这些洋快餐企业的临时起意。福喜官网显示，目前其在中国肉类、蔬菜生产业的雇员超过了3500名。2008年，福喜中国还成为了北京奥运会奥运村的供货商之一。

根据上海嘉定区政府此前公开信息显示，上海福喜食品公司2014年还获得了嘉定区的表彰，被评为“嘉定新城（马陆镇）食品安全生产先进单位（A级）”。

据外媒报道，为了实现中国区域的增长整合，福喜集团已投资逾7.5亿美元在中国兴建工厂（去年10月份第九家和第十家工厂开工）。此外，该公司还曾表示将投资1亿美元在山东和河南各建一个工厂，以加工更多的鸡肉。

据媒体报道，2012年在其中国业务开展20周年的庆典上，福喜集团主席兼CEO谢尔登拉文曾说：“我们正在朝着成为中国最大的肉品生产商的目标坚实行进。”

卓创咨询分析师刘晴晴对记者表示，福喜作为美国企业，其爆出负面新闻，将可能减少下游企业对其的采购，转而寻找本土肉制品企业，对国内肉制品行业反而是一个利好的信息。”同时，受到食品安全问题的冲击，麦当劳等快餐连锁终端销售量可能会有较大幅度的减少，肉制品生产厂家也不免会受到一定影响。

福喜中国将组建全新团队

百年福喜中国遭遇滑铁卢 曾为2008奥运供货

7月28日下午，上海福喜食品有限公司的母公司美国福喜集团在沪举行发布会，表示将在中国组建全新的管理团队，并针对现任以及前任高管人员可能存在的不尽职行为进行彻底的内部调查。

7月28日在上海举行的发布会，共有五名OSI（福喜）集团高层出席。

OSI集团主席兼首席执行官谢尔顿·拉文首先向中国消费者和客户致歉，他说，此次在上海福喜所发生的错误是完全无法接受的，但这样的事件不能代表公司的价值观。

OSI集团总裁兼首席营运官麦大卫说，目前正与上海食品药品监督管理局配合，的确发现了与公司内部所要求的标准、生产流程以及公司政策背道而驰的行为。

据OSI高层介绍，对此次事件，目前主要采取了3个措施：收回所有由上海福喜所生产的产品；针对现任以及前任高管人员可能存在的不禁止行为进行彻底调查；在中国组建全新的管理团队，以确保业务符合全球标准和需求。

对于为什么这样的食品安全事件会发生？麦大卫说：“无法了解他们的动机是什么，对此我们一无所知，一定会尽快进行全面透彻的调查。”

在此次发布会上，OSI表示，未来三年将出资1000万人民币，资助中国的食品安全教育，目的是帮助社会提升对食品安全的认知程度。不过，福喜这一慷慨的表态，换来现场的嘲笑。

■ 相关新闻

麦当劳宣布与福喜中国“决裂”

麦当劳中国昨日发布声明，宣布麦当劳全国餐厅将全面暂停使用所有福喜中国（包括其合资公司）的食品原料。

麦当劳中国在声明中表示，“我们注意到，外界对我们使用福喜的产品存在担忧。在倾听了大家的声音之后，从7月25日（上周五）起，麦当劳已在全国的餐厅全面暂停使用所有福喜中国（包括其合资公司）的食品原料。”

麦当劳表示，在停止与福喜合作之后，全国部分餐厅因此出现部分产品断货的情形。我们正努力调配其他供应商资源，力求尽快恢复供应。一些餐厅将会在八月初恢复餐单的全面供应，而另一些餐厅则可能稍迟。

据记者走访发现，受供应商影响，目前北京麦当劳餐厅的主食产品几乎全部停止供应。

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美国福喜承认产品质量差 将全面调整在华业务

 新加坡《联合早报》7月28日发表题为《福喜集团道歉 将彻底调查事件》的报道称，美国福喜集团于28日下午召开新闻发布会，就上海福喜发生使用过期肉等事件，表示震惊与道歉，对于为何会发生、谁主导、动机如何，需要做彻底和透明的调查。福喜集团总裁兼首席运营官麦大卫表示，全球管理团队已接手福喜中国的运作，将对食品安全、监管流程和安全生产程序做盘整。

百年福喜中国遭遇滑铁卢 曾为2008奥运供货

资料图片：这是福喜食品有限公司厂区内的肉制品生产线（7月20日摄）。

他提出四点措施，第一，配合当局对已经停止运营的上海福喜进行内部和外部第三方调查；第二，对中国其他地区的福喜公司进行彻底调查，确保其他工厂符合全球流程；第三，福喜集团将在上海设立新的亚洲质量控制中心，邀请海内外食品安全和审计专家进行研究；第四，承诺未来三年斥资1000万元人民币，进行食品安全教育活动。

路透社7月28日报道称，美国福喜集团对出现丑闻的子公司上海福喜食品有限公司所作的内部调查发现，该公司的产品质量低于一般标准。

福喜集团总裁兼首席运营官麦大卫28日在上海的一个记者会上说，该集团将“全面调整”在中国的业务，包括高层人员变动。

该集团还将在三年内投入1000万元人民币，开展一个食品安全教育计划。

福喜集团日前称，将召回上海福喜生产的所有产品，并且正在对现任和前任高级管理层开展内部调查。

百年福喜中国遭遇滑铁卢 曾为2008奥运供货

7月22日，上海一家麦当劳餐厅点餐台前张贴的“有限菜单”声明。由于媒体曝出的使用过期原料进行食品加工等问题，上海市食药监部门日前查封上海福喜食品有限公司并责令福喜公司下游相关企业，立即封存来自该公司的食品原料，其后麦当劳声明停售涉及福喜公司问题原料的产品。

法新社7月28日报道称，北京和上海的麦当劳门店已经将多款肉类汉堡撤下菜单。此前一家美国供应商召回了其上海子公司生产的产品，这些产品被指使用了过期肉。

上海市有关部门20日表示，已经查封美国福喜集团的子公司上海福喜食品有限公司，因为该公司涉嫌使用过期原料生产加工食品。后来，警方对5名涉案人员采依法采取刑事拘留。

麦当劳配送热线的一名话务员28日说，牛肉和鸡肉产品目前不在上海地区出售，不过可以购买鱼肉产品。

他说：“出于食品安全的考虑，我们已经停止出售与上海福喜有关的所有产品。受影响的产品主要使用牛肉和鸡肉。”

在北京市中心的一家麦当劳，店员告诉顾客，这家店只出售鱼肉汉堡。

目前尚不清楚这种供货短缺的范围有多大。

总部位于美国伊利诺伊州的福喜集团日前宣布，召回其子公司上海福喜食品有限公司生产的所有产品。

福喜集团在一份声明中说，集团正在进行内部调查，并在事件发生后配备了一个新的管理团队。

该声明说：“一旦发现任何不当行为，我们将对责任人员采取果断、坚决的行动，其中包括所有有关的纪律和法律举措。”

这起“过期肉”丑闻已经扩散至日本和中国香港。

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福喜工厂质量部经理:使用过期原料是工厂高层授意

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从7月21日中午开始，调查人员对福喜工厂的相关负责人进行了约谈。工厂质量部经理表示，对于过期原料的使用，是工厂高层直接授意，公司多年来政策一贯如此。据其向调查人员反映，这样的行为至少需要厂长以上的领导同意，像牛肉饼这种一直有生产的产品可以直接添加次品材料。当被问及这种行为从何时开始时，该负责人称不记得了。

在福喜公司的一份客户名单上，记者看到，3张A4纸上共记录着近150家企业，包括麦当劳、肯德基、星巴克、宜家等等，覆盖北京、上海、广州、天津、浙江、福建、广东等20多个省市，目前上海食药监局已经联系国家质检总局，请各家企业进行自我排查。

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路透社揭秘：福喜与麦当劳的渊源有多深

外媒称，8个月前，众多食品行业的高管在芝加哥一家酒店齐聚一堂。快餐业巨头麦当劳一名高管当众赞扬了肉类供应商福喜集团的掌门人对“麦当劳大家庭”的贡献。

据路透社网站7月23日报道，就算面对着福喜集团一家中国工厂爆出的食品安全丑闻愈演愈烈之时，麦当劳23日仍对这家长期合作伙伴表示支持。

百年福喜中国遭遇滑铁卢 曾为2008奥运供货

这是涉事的上海福喜食品有限公司（7月20日摄）。

快餐连锁店肯德基的母公司百胜集团已经中断与福喜集团的合作，但麦当劳与福喜集团历史上的关联更为紧密。

报道称，福喜集团的所有人Sheldon Lavin在过去20年中在中国建立起食品加工王国，这大部分要归功于来自麦当劳的业务支持。

福喜集团与麦当劳已经合作了将近60年。作为一家私人所有的企业，该公司在食品行业以外鲜为人知。

Lavin23日在声明中称，他对中国媒体的报导感到“惊骇”。中国一个电视节目显示，上海福喜食品有限公司的工人加工过期肉和掉在地上的肉。福喜集团拒绝就公司的计划和历史置评。

Lavin曾是一名银行家，最初是福喜集团的顾问，后来在麦当劳的要求下于1970年代全职加入福喜集团，并于1980年代取得公司控制权。

“当我在80年代取得公司的实际控制权后，我认为没有什么理由不把公司做大，”Lavin在2013年接受杂志访问时称。他宣称该公司已成为“全球范围内麦当劳最大的肉类供应商。”

2013年11月，Lavin被收入肉类行业名人堂。根据福喜集团网站对芝加哥德雷克酒店举行的庆祝仪式的报导，麦当劳美国区总裁Jeff Stratton在活动中称赞Lavin对家庭和社区服务的贡献，其中也包括对“麦当劳大家庭”的贡献。

即便是Lavin的社区服务也与麦当劳紧密相连：他是麦当劳叔叔之家慈善基金的理事会成员。

全球扩张

福喜集团在全球17个国家有50多家工厂，去年的营收为61亿美元。麦当劳是按营收计全球最大的餐馆连锁企业，在100多个国家都有门店。麦当劳拒绝就与福喜合同的价值置评。

百年福喜中国遭遇滑铁卢 曾为2008奥运供货

资料图片：顾客在位于济南市玉函路的一家麦当劳餐厅就餐。

福喜在中国的第一家工厂在1992年开业，只比麦当劳在华第一家门店晚开业两年。根据福喜网站的信息，该公司是2008年北京奥运会的食品供应商之一。

麦当劳23日表示，在上海福喜停业整顿期间，麦当劳将从福喜在中国的其他工厂采购。麦当劳首席执行官（CEO）Don Thompson在一天之前表示，他感觉被福喜的第三方审计机构“欺骗”了，因为这家机构没有披露任何问题。

百胜集团则在寻找其他供应商替代福喜，不过福喜并不是百胜的主要供应商。

相当低调

报道称，福喜从嘉吉等全球最大的生产商购买肉类，然后加工成汉堡饼和鸡块，再出售给餐馆。福喜也出售水果和蔬菜。

Lavin对福喜的低调引以为豪。他在2004年对美国杂志National Provisioner表示，“福喜集团是默默无闻的全球最大公司之一。”

根据在政府和监管机构网站上进行的搜索，在本周丑闻曝光之前，福喜一直保持在公众视线之外，很少有食品召回或违规事件。

在2007年，福喜子公司Carolina Culinary Foods召回了大约280万磅完全熟制的鸡胸肉，因为可能被李斯特菌污染。

该细菌可导致免疫系统弱的人感染严重疾病，美国农业部当时在召回通知中称，健康风险很高。

业内高管说，除此之外，该公司在美国的记录基本良好。

肉类加工业名人堂的总裁Chuck Jolley说，当看到报导称福喜是这次丑闻的主角时，他感到震惊。

他表示，“我必须从头看，再核对一下，”到底是不是福喜。

福喜在中国的其他工厂仍正常运转，快餐公司杰克盒子（Jack in the Box）负责质量和安全的前资深副总裁Dave Theno表示，当前最重要的是让上海工厂恢复生产，向麦当劳供货。

“对福喜最重要的是把问题置于身后，看能否再获得向这些客户供货的资质，”他说。

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英国《卫报》网站：中国食品安全丑闻屡打不绝

外媒称，10月9日，中国东部江苏省的一家法院判决16人入狱，因为他们贩卖5000吨由动物废弃部位制成的食用油。

据英国《卫报》网站10月11日报道，即使在中国这样一个经常被食品安全丑闻困扰的国家，这也是很糟糕的。这种令人作呕的事件远远不是单一的：就在同一天，该省共43名被告在四起食品安全案件中被判刑，大多数人是因为出售由动物废弃部位制成的肉制品。几天前，30多名乘坐国航班机的乘客据称因食用了过期牛肉烧饼而跑向厕所。同一周，一项调查发现，东南部的福建省几乎所有牛肉干实际上都是化学处理过的猪肉。

中国消费者已经“习惯了”假鸡蛋、毒婴儿奶粉、爆炸西瓜和发光猪肉等报道，这是该国食品领域疯狂追逐利润及制度监管松懈的结果。5月份，浙江一个团伙因用老鼠肉、水貂肉和狐狸肉冒充羊肉被判刑；同一个月，当局发现湖南一个公司用海藻酸钠、工业用氯化钠、明矾制作假海蜇片。

江苏省连云港市中级人民法院9日宣判当地康润公司的16人有罪，他们在2011至2012年非法加工、销售“有毒害”食用油给117家企业，金额达6000万元人民币。该公司法定代表人王成奎被判处终身监禁，他的共犯们面临最高15年监禁。

新华社报道称：“康润公司用鸡毛油、鸭毛油、猪毛油甚至狐狸毛油生产出了‘食用油’。”该新闻的英文稿还补充道，这家公司也使用了“废弃的不可食用原料，例如皮、鸡屁股、鸭屁股和猪下水”。

报道称，这起判决宣判几天前，中国国航从新疆飞往北京的30多名乘客因食用了飞机餐里的过期牛肉馅烧饼而不适。国家媒体报道称，一位姓张的女士发现她的餐点外包装上印着两个日期，最近的日期是四天前。

尽管张女士提醒了飞机工作人员，但是他们拒绝通知其他乘客。半个小时后，乘客开始排队上厕所。大多数人恶心反胃，很多人腹泻，有些人呕吐。国航拒绝承认这起事件，直到乘客的描述开始在网上引起关注，随后国航把这起事件归结为包装错误。

来自中国东南部福建省的一则报道透露，该省大部分牛肉干都是由猪肉制作的，使用了牛肉香精和非法化学品加工成类似牛肉的物质。龙海市源成食品有限公司总经理姚源成告诉卧底的记者：“现在，福建市场上几乎所有牛肉干都是假的。”他说，猪肉制成的牛肉干生产成本是4.8英镑（1英镑约合9.82元人民币）一公斤，真正的牛肉干成本是其三倍。

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德媒：食品安全问题催生北京“有机农庄”

外媒称，吃饭有风险，入口须谨慎——这是当今中国的写照，却也给北京郊区的农民户带来了商机。

据德国之声电台网站7月21日报道，在食品安全问题严重的今天，国民对于国货越来越不信任，也推动了有机农产品市场的蓬勃发展。走进超市，货架上琳琅满目的进口食品，标注着“天然”、“有机”等标签的蔬菜水果价格不菲。

北京以东50公里的平谷马坊天空湛蓝、阳光明媚、空气新鲜，来这里夏令营的北京小学生说，他学会了如何分辨有毒蘑菇、如何做新鲜果酱——一些已经被很多成年人遗忘了的自然常识。基本生态知识、农业种植：对于很多中国人而言，这些字眼已经变得陌生。很多时候人们甚至忘记了，其实不用农药也可以种黄瓜。现在，30岁的有机农庄项目负责人石嫣希望改变这一点。

一年前，石嫣联合部分消费者启动了名为“分享收获”的有机农庄项目，推广这种发源于日本的“社区支持农业”模式。该模式倡导“风险共担、收益共享”理念：消费者预付农民该年度的生产费用，农民以有机方式种植，再将农产品送货上门。这样一来，农民减少了生产费用和投资风险的后顾之忧，消费者则能定期收到有机农产品。消费者的月费支出在600元左右，目前约400人加入了该项目，大部分是北京衣食无忧的中产阶级。

“这周的蔬菜有西红柿、黄瓜、茄子、南瓜、各种绿叶菜”，石嫣指着脚下一箱箱的有机蔬菜介绍道。“天气好的话，我们每周派送一次，天气不好就两周一次。”

53岁的农民郎光山（音）从未离开过家乡马坊。一年前，他和这里的其他13名农民一起成为了“分享收获”的合作农户。“有机蔬菜确实健康，可是种植起来也麻烦得多。不用农药也是个问题，这就像人生了病，哪能不吃药啊？”一年多前，他还在成升地往地里喷农药，现在取而代之的是自制大蒜水。尽管工序复杂，郎光山还是乐于合作，毕竟收入比之前翻了一番。另外他也表示“愿意为社会和子孙后代考虑”。

报道指出，尽管毗邻首都北京，马坊人的平均生活水平很低。“这里的农民几乎都在55岁以上，年轻的没人愿意留在村里种地”，项目负责人石嫣表示。有机农庄项目给马坊的年轻人带来了新的希望，目前有近30名马坊年轻人在有机农场务农或者从事北京小学生夏令营的组织工作。“我们几乎每天都收到应聘简历，大部分申请人都在25岁以下。”

报道称，目前中国16个省份都有类似的有机农业项目，在食品安全问题严重的今天，中国有机食品的潜力巨大，越来越多的人希望在这一市场上分一杯羹。