儿童含乳饮料不宜长时间煮沸或冷冻处理

“纯牛奶、鲜牛奶、酸牛奶、乳饮料……”市场上的乳类饮品形形色色、种类繁多，但根据配料不同，主要有纯牛奶、含乳饮料等。纯牛奶和含乳饮料的营养成分大不相同，适合人群也不同。

前不久，宁波象山消费者郑先生急匆匆赶到象山县市场监管局东郊工商所投诉：“我孩子喝了牛奶后，就开始呕吐、发烧还拉肚子，先后到象山县医院和宁波市妇儿医院治疗，花了不少钱，可销售商和厂家给出的解决办法，我觉得不合理。”

接到投诉后，东郊工商所工作人员立即前往销售该商品的超市，对剩余的同一批次“牛奶”作出下架封存处理，同时联系生产厂家对这批 “牛奶”进行鉴定，并向郑先生详细了解了事情经过。

“我儿子经常喝这种牛奶。那天孩子喊饿，我就买来煮沸了给孩子吃。”经执法人员查看，郑先生说的“牛奶”并非纯牛奶，而是一种含乳饮料。郑先生告诉工作人员，孩子不爱喝纯牛奶，这种酸酸甜甜的孩子爱喝，平时常常买给孩子喝。

调查中，工作人员在喝剩的包装盒内发现有块状沉淀，但经厂方鉴定并非假冒产品，也无质量问题。为尽快查明原因，工作人员咨询了当地儿科医生。

“婴幼儿空腹喝牛奶本身并无问题，但煮沸后的含乳饮料容易产生沉淀，受个体体质影响，部分婴幼儿在食用后很有可能引发肠胃疾病。”医生称，有些家长不能区分含乳饮料和牛奶，用含乳饮料替代牛奶，长此以往对孩子的健康会有影响。

近日，记者走访了宁波市区多家超市，在几大超市乳类饮品销售区，含乳饮料几乎占据了半壁江山，选购含乳饮料的消费者也不在少数。正在挑选的王女士说，她女儿5岁了，平时爱喝这些有酸甜味的含乳饮料，而且这些含乳饮料标注含有多种营养成分，就买给孩子喝了。

“含乳饮料口味很多，虽然满足了孩子味觉上的需求，和纯牛奶的主要营养成分在蛋白质含量上差异极大。”有关专家称。据测定，每500ml牛奶能满足人体每天所需动物蛋白的50%、所需钙的60%、所需能量的16%，是最接近人体天然需要的食品。而含乳饮料除了奶成分以外，一般还有水、甜味剂和果味剂等，虽然含乳饮料中也含有一定的人体所需营养成分，但含量远远不及纯牛奶。

在此，市场监管部门提醒消费者：市场上所售“牛奶”、“酸奶”很大一部分只是含乳饮料，其所含奶成分不高，营养价值有限，不能替代牛奶，更不能替代婴幼儿奶粉。此外，喝含乳饮料时也要讲究方法，不宜进行长时间煮沸或冷冻处理。

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如何鉴别牛奶和含乳饮料

一、查看配料成分：纯牛奶是用新鲜优质的牛奶，经有效的加热杀菌处理后，分装出售的饮用奶。纯牛奶在加工过程中不加任何辅料，是100%的牛奶。鉴别牛奶的好坏，主要看两个指标：总干物质（也叫全乳固体）和蛋白质。它们的含量越高，牛奶的营养价值就越高。酸奶是用纯牛奶发酵制成的，也是牛奶。

含乳饮料除了新鲜牛奶以外，一般还有水、柠檬酸、安赛蜜、日落黄、甜蜜素等食品添加剂，其营养价值不能与纯牛奶相提并论。

二、要细看标签，若在产品包装上发现“乳饮料”等字样，便不适合婴幼儿食用。值得注意的是，有一些含乳饮料的包装上，往往用大号字写着“活性奶”、“鲜牛奶”等模糊名称，仔细看时，才会发现旁边还有一行小字“含乳饮料”，而个别产品连这个也没有，只在配料表上多了一项“水”，消费者购买时需仔细分辨清楚。