勾兑浓缩果汁冒充现榨果汁 消费者应慎购

炎炎夏日,喝上一杯现榨果汁,冰凉舒爽。午后逛街、上学之前来一杯加冰果汁,已成为年轻人的消费习惯。可是你对果汁的操作流程又知多少?是否每一杯果汁都是由水果现榨出来的?对此,记者走访了沙市区部分冷饮店……

探访 果汁现榨受亲睐

昨日,记者在众多冷饮店聚集的沙市某学校附近看到,不少冷饮店门前,消费者正簇拥在一起,欲购买现榨果汁。而店内的工作人员,正忙着为顾客点单,制作饮料。“我们都喜欢喝。”市民小李告诉记者,天气炎热,喝上一杯冰冻果汁很凉爽,夏季喝果汁已成为一种习惯,但最钟爱的还是现榨果汁。

在现场等待的十分钟里,记者看到冷饮店生意红火,不断有顾客上门,甚至出现排队购买的情况,大多数市民表示,比较钟爱现榨果汁。

走访时,记者发现,不少冷饮店面积只在10平方米左右,这样窄小的房间也被分为开放的点单处,及隐秘的制作间两部分。

在沙市区美佳华附近一家奶茶店内,店员见到记者,赶忙热情地推荐现榨果汁。店内点单价目表上标出现榨果汁价格为每杯4元,而非现榨果汁价格为每杯3元。记者分别买了一杯现榨果汁和非现榨果汁,经比较后发现现榨果汁色泽度较深,并有少许沉淀。

如何区分现榨与非现榨果汁?该店店员称,“非现榨果汁是用果味粉冲泡而成,制作速度快一些。但是现榨果汁是用新鲜果肉现场操作制成,喝起来口感会更好,并且可以看到少许果肉。”记者品尝现榨果汁后,感觉口感并非纯正的果肉味,且杯内果肉甚少。问及原因,该店员毫不避讳,“确实加了少许浓缩果汁”,目的在于提味。

揭秘 鲜果汁多为勾兑

曾从事过冷饮行业的杨女士透露,“不少冷饮店自称的现榨果汁,基本没有鲜果肉,大多是用浓缩果汁或果味粉加水勾兑而成,目的在于赚取更多的利润。”

杨女士称,以一瓶1.6升6倍浓缩果汁为例,其价格为24元。按照450毫升的杯子计算,可以勾兑出21杯果汁,每杯果汁的成本价在1元左右,而勾兑的果汁市场卖价为3至5元不等,可见其中的利润空间。

到底纯新鲜果汁价位如何?在沙市区北京路上,记者找到一家可现场观察到现榨果汁全过程的店铺,了解到这种现榨果汁价格在5至12元之间,要比之前看到的“果汁”贵不少。“现榨果汁成本较高”该店店员称,现榨果汁的价格是根据成本而定的,若低于这个价格,商家自己便承担不起。

专家 劣质果汁会影响健康

勾兑出的果汁对人体健康会带来怎样的影响?长江大学文理学院陈启武教授称,市民在市场上购买果汁时,应确认现榨果汁身份后再购买,现榨果汁营养较丰富,有益于身体健康。但勾兑的果汁是否含有不利于身体健康元素,有待核实,不排除众多商家使用低劣原材料制作果汁,影响市民健康。陈启武建议,市民购买果汁时需谨慎,应到信用度较高的冷饮店购买。