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鲜鸡肝泥

材料：鸡肝50克、高汤少许、酱油少许

做法：

1.将鸡肝浸泡、洗净，除去血水后再换水煮10分钟。

2.将煮熟的鸡肝去除筋膜后捣成糊状，加入少许高汤、酱油，搅拌均匀即可。

紫菜牡蛎汤

材料：新鲜牡蛎50克、紫菜10克、姜丝若干

做法：

1.鲜牡蛎肉浸泡在清水中2小时，然后洗净，切碎备用。

2.将牡蛎肉倒入碗中，加清水、姜丝放入蒸锅蒸30分钟。

3.将紫菜撕成小片，放入蒸好的牡蛎汤中，加入少量盐即可。

胡萝卜炒肉丝

材料：胡萝卜100克、新鲜猪肉100克

做法：

1.将胡萝卜去皮、洗净切成细丝。

2.将猪肉洗净、切成丝，用淀粉揉拌。

3.起油锅放入肉丝翻炒至半熟，盛起后再起油锅放入胡萝卜丝翻炒，加少许清水略煮，再倒入之前炒得半熟的肉丝继续翻炒至熟，加少量盐即可。

冬菇鸡煲

材料：鲜冬菇50克、土鸡200克、姜丝若干

做法：

1.将鲜冬菇去蒂、洗净、切块备用。

2.将土鸡洗净、切小块备用。

3.起油锅，将鸡块倒入，翻炒至七成熟。

4.加入清汤、冬菇块、姜丝，用文火炖30分钟即可。