番茄含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌的作用。番茄中的维生素D可保护血管,治高血压。番茄中有谷胱甘肽,有推迟细胞衰老,增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性,促进骨骼钙化,防治小儿佝偻病、夜盲症和眼干燥症。
宝宝疾病,对症治疗
营养不良。番茄100克,猪肝100克,粳米100克,生姜3片。先将猪肝洗净切片,用盐、酱油、生粉、米酒搅匀;番茄洗净,切开;生姜洗净,去皮,切丝;粳米洗净放入锅内,加适量清水,文火煲20分钟,放入番茄、生姜,煮10分钟,再放入猪肝,煮沸几分钟至猪肝刚熟,调味佐膳。
高温中暑。番茄200克洗净切片,煎汤代茶,冷热均可。
贫血。取番茄两个洗净,鸡蛋一个煮熟,同时吃下,每日1~2次。
皮炎。将番茄去皮和籽后,捣烂外敷患处,每日更换2~3次,可治真菌性、感染性皮炎。