宝宝该用什么样的食用油呢

在琳琅满目的食用油世界里，新妈妈们挑花了眼，买什么样的油给宝宝吃，才能让宝宝成长得更健康、更聪明呢？

我们都知道，食用油是生活中的必需品，它提供给人体一定的热能和必需脂肪酸，同时促进身体吸收各种脂溶性维生素。大人们平时食用的油一般都比较随意，不会刻意去关注其究竟含有多少营养价值，而宝宝们是否也可以食用爸爸妈妈平时食用的油呢？在获得这个答案之前，我们有必要先来了解一下大脑与脂肪的关系。

世界卫生组织曾经指出，脂肪与智力发育是密切关联的。人的大脑由脂肪组成，人体所需的脂肪酸70%来自食用油。作为人体所必需的脂肪酸，亚麻酸和亚油酸占脑重量的25%左右，它们在体内可衍生成对人体健康发育十分重要的物质DHA,这就是我们俗称的“脑黄金”，在“脑黄金”中，亚麻酸的作用又是最主要的。对于大脑正处于发育阶段的宝宝们来说，亚麻酸的吸收更是不可或缺。宝宝在哺乳期，身体一半的热量来自于母乳中的油脂，断奶后，宝宝所需要的热量就要通过饮食中的油脂获得。这么说来，宝宝们的食用油，就必须比爸爸妈妈的食用油更具有营养，妈妈一定要选择那些富含亚麻酸的食用油为宝宝佐食，这样才能保证宝宝大脑机能的健康发育，让宝宝越长越聪明。

我们常见的食用油无外乎动物油和植物油两类。植物油含有丰富的不饱和脂肪酸和各种微量元素，这是动物油不可比似的。

　　橄榄油

橄榄油被称为“液体黄金”，是一种营养价值很高的油脂，蕴含了多种营养成分，并且基本脂肪酸一一亚麻酸与亚油酸的比值与母乳十分相仿，很适合宝宝消化吸收，对改善血液循环、促进骨骼生长及矿剂的生成和吸收都很有帮助。橄榄油在生产过程中未经过任何化学处理，直接由新鲜的橄榄果实冷榨而成，其天然的营养成分保持得非常完好，气味清香宜人，特别适合宝宝食用，不过一定要新鲜，开瓶已久的橄榄油就不要吃了。

　　山茶油

山茶油与母乳自然脂肪比值非常相近，营养价值和功效相比橄榄油，可说是不相上下，被称为本土的“油皇后”。富含不饱和脂肪酸、油酸及亚油酸，蛋白质和维生素含量也很高，能促进宝宝骨骼生长和钙质的吸收，有利消化，对于肠胃功能比较弱的宝宝来说，十分适用。

　　核桃油

核桃是众人皆知的“健脑食品”，以它为原料制成的核桃油同样保留了核桃中的营养精华：含量很高的不饱和脂肪酸、维生素E，以及人体需要的多种微量元素。另外，核桃油中含有重要元素——磷脂，是补脑的重要物质，承担着向神经系统传达信息的重要任务，同时也是人体所需胆碱的主要来源，胆碱在人体中起着促进细胞活性化，提高记忆和智力水平的作用。所以，经常食用核桃油的宝宝脑部发育特别健康。

　　其他植物油

花生油、芝麻油、豆油、玉米胚芽油等所含的不饱和脂肪酸也都比较高，在调节宝宝身体机能、促进其健康生长发育方面都能发挥重要作用。花生油中微量元素锌的含量是食用油类中最高的，宝宝如果缺锌，就会导致智力缺陷等症状；除了锌，花生油中的脑磷脂、卵磷脂和胆碱也可以有效地改善和开发宝宝记忆力。卵磷脂是与蛋白质、维生素并列的三大营养素之一，它能增强脑细胞生长，豆油的卵碳脂含量很高，也适合宝宝食用。对于经常便便困难的宝宝，新妈妈可以在为宝宝做汤时加一点芝麻油，适量的芝麻油可以改善宝宝的血液循环，使营养可以有效地被吸收和利用，而且芝麻油十分清香诱人，会提起宝宝的食欲。

亲贝网（http://yuer.qinbei.com）育儿知识专家建议，父母尽量不要带宝宝到餐馆用餐。因为餐馆做菜的卫生条件我们是看不到的，而且，餐馆炒菜的用油往往是廉价的散装油，营养价值先不说，是否含有对身体有害的物质就不能保证了。即使有的餐馆向消费者承诺用的是好油，其做菜也总是放比较多的油，这样做出的菜才会更香，从而吸引顾客，但是这些只会使宝宝椎嫩的肠胃等器官受到伤害。