孕期美食推荐 准妈妈这样吃鱼

鳕鱼鸡蛋羹

原料：鸡蛋2个，鳕鱼100克，番茄30克，干淀粉10克，葱花、精盐、料酒、白糖、香油各适量。

做法：

1.鳕鱼洗净，鱼肉切丁，加入鸡精、白糖、料酒、精盐、干淀粉抓匀。

2.番茄切丁。

3.鸡蛋磕入碗中，充分打散，加入适量的水，放在蒸锅中加盖蒸5分钟。

4.将鳕鱼丁、番茄、葱花均匀地撒在蛋羹上用大火继续蒸熟，淋上香油即可。

营养师点评：鳕鱼营养价值高，且味道鲜美，价格适中。此菜营养丰富，产妇食用能够补气血、健脾胃、增食欲。

鱼吐司

原料：切片面包4片，净鱼肉150克，鸡蛋1个，食用油、黄酒、淀粉、精盐、葱、生姜各适量。

做法：

1.面包去掉硬边，鱼肉碾成泥，加入蛋清、葱、生姜、黄酒一起拌匀。

2.将拌好的鱼泥分成4份抹在切好的面包上，抹平。

3.锅中放入食用油，烧至5成热时放入鱼吐司，两面煎至金黄色后出锅。

4.切成小块，配番茄酱或者其他各种醤类一起食用。营养师点评：软嫩清香，味美可口，能增加准妈妈的食欲。

番茄鱼片

原料：净鱼肉200克，鸡蛋黄1个，番茄酱、白糖、精盐、黄酒、淀粉、植物油各适量。

做法：

1.鱼肉切成3厘米长、2厘米宽的片。

2.鸡蛋黄加淀粉调成糊状，将鱼片均匀地沾上蛋黄糊。

3.锅中放油烧至5成热后，将蛋糊鱼片逐片下锅炸透，然后捞出。

4.炒锅放在旺火上，放入少量水和番茄酱、白糖、精盐烧开。

5.放入鱼片，再次开锅后，用水淀粉勾芡，开锅后盛出放入盘内。

营养师点评：色泽红润，味道酸甜。鱼肉含有蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等。

姜汁黄鳝饭

原料：大米100克，黄鳝50克，生姜汁、植物油、精盐各适量。

做法：

1.将黄鳝处理干净后，用姜汁、植物油拌匀。

2.将米洗好后放入锅中，饭中水分需比正常做饭时略多。

3.饭六成熟时，将黄鳝放在饭上，用小火焖20分钟。

4.关火，加生姜汁、植物油、精盐调味后食用。

营养师点评：俗话说：“饭不香，吃生姜。”生姜是传统的治疗恶心、呕吐的中药，有“呕家圣药”之誉；黄鳝的脂肪中含有极为丰富的卵磷脂，是胎儿发育的必需营养品。

香菇鱼肉粥

原料：鲜香菇80克，胡萝卜50克，鲤鱼300克，糯米150克，葱花、精盐各适量。

做法：

1.香菇、胡萝卜洗净、切碎，鲤鱼杀好，去除内脏、鳃，洗净，放入沸水中氽熟，剔出鱼肉备用。

2.糯米洗净，加水煮沸。

3.加入鱼汤、鱼肉、香菇、胡萝卜，煮至熟透，调入精盐、葱花即可。

营养师点评：鲤鱼肉厚且嫩，味道鲜美，除富含蛋白质、脂肪外，还含有丰富的硒、碘等微量元素，具有补气、健脾、养胃之功效，非常适于孕产妇胃口不适时食用。