仿生食品多由食品添加剂制成 营养价值有限

虾丸无虾，蟹肉棒无蟹。近日，记者调查发现，大多数超市里出售的蟹肉棒、虾丸都是用食品添加剂调出的海鲜味，属于仿生食品，营养价值无法和原生海洋食品相比。

据了解，仿生食品是用人工原料制作成类似天然食品口味的新型食品。因其加工成本低廉，口感又类似天然食品，现在很多厂家生产仿生食品，如仿真发菜、仿真鱼翅、仿生蟹腿肉、仿生鱼子、人造海参等。