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牛奶可以冰冻保存吗?

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2011年03月17日

有些人将购买回来的鲜牛奶放到冰箱的冷冻室里冰冻,饮用前化开再喝。这是不行的。因为,冰冻后牛奶中的蛋白质和其他营养成分会发生变性,再遇热就会发生沉淀,使营养遭受损失。同时,牛奶中脂肪上浮还会产生异味。

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来源: 作者:红雨

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