火腿土豆泥
原料:
土豆100克、火腿10克、黄油2克
做法:
1.将土豆去皮、洗净,切成小块,放入锅内,加入适量的水煮烂,用汤匙捣成泥状。
2.将火腿去皮,切成碎末
3.将土豆泥盛入小碗内,加入火腿末和黄油,搅拌均匀即可。
营养分析:
味香色美,含有丰富的蛋白质,脂肪,碳水化合物,钙磷铁甲等多种营养素。
绣球海带
原料:鸡胸脯肉100克、鲜海带50克、葱姜末少许、水淀粉少许、香油少许、盐少许
做法:
1.将海带切成颗粒状,越小越好,装入盘中待用。
2. 将鸡胸脯肉绞成末,加少许盐和淀粉,搅拌均匀,挤成小丸子。
3.将海带粒粘在鸡肉丸上。
4.待蒸锅内水烧开后,上屉蒸10分钟,取出,放入盘中。
5.炒锅内倒入油,待油微热后放入葱姜末炝锅。加入清汤、盐、用淀粉勾芡,淋入香油。将做好的汤汁浇在丸子上即可。
营养分析:
海带中含有丰富的碘,人们都知道缺碘会导致甲状腺肿大,但不知道缺碘可影响智力发育,宝宝缺碘有可能导致智商低下。
如意卷
原料:
鸡蛋1个、豆腐25克、虾皮2克、海苔3克、瘦猪肉30克、葱姜少许、淀粉少许、盐少许
做法:
1.将鸡蛋磕入碗内,打匀,摊成蛋饼。
2.将虾皮、猪肉洗净剁成末,加入葱,姜,盐拌匀。
3.将豆腐捣成泥倒入拌好的肉末中,加入少量淀粉搅匀。
4.在蛋饼上抹上少许淀粉糊,放上与蛋饼同样大小的紫菜,再把肉、豆腐、虾皮混合陷抹在紫菜上,分别由两边卷至中间,相接处抹匀淀粉糊使之粘合。
5.卷口朝下放入盘中,待蒸锅水开后,蒸15分钟即可。