上海梦伟欧式蛋糕抽查不合格

亲贝网讯 2月10日消息,近日上海市质量技术监督局组织相关质检机构对上海市生产领域的糕点、面包产品进行了专项监督抽查，抽查结果显示，上海梦伟食品有限公司的欧式蛋糕（香橙味）质量不合格。

据亲贝网了解，此次抽查依据GB2760《食品添加剂使用卫生标准》、 GB2762《食品中污染物限量》、GB7099《糕点、面包卫生标准》等国家标准及相关标准要求，对糕点、面包产品的下列项目进行了检验：酸价、过氧化值、总砷、铅、山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、铝、丙酸钙（钠）、脱氢乙酸、菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌计数、黄曲霉毒素B1等。此次抽查的80批次产品，合格75批次，5批次产品不符合相关标准的要求，不合格项目涉及铝、大肠菌群和菌落总数。其中，上海梦伟食品有限公司的欧式蛋糕（香橙味）被抽查出为不合格产品，不合格项目为铝（以干质量计）。

亲贝网提醒：选购糕点、面包产品要小心谨慎，防止买到不合格产品，在选购时要注意以下三点：

一、看标签。买生产标识规范齐全的糕点。标签上应标明产品名称、净含量、配料表、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号、所添加的食品添加剂的名称、贮存条件、食品生产许可证、厂家的联系方式。要注意查看产品类型，检查包装是否完整。

二、感官鉴别。看糕点表面形状是否规范，色泽是否均匀，花纹是否清晰，并查看是否有焦糊和霉变现象。新制作的糕点色泽鲜亮，外表油亮，口感绵软。陈旧劣质糕点色泽不正，暗淡不亮，发污发干。闻是否有油脂腐败的味道。

三、高温潮湿季节糕点应谨慎选购。此时糕点易发霉，特别是含水量高的产品，在炎热的夏季易受霉菌感染而生霉。生霉后，不仅因长出霉斑而变色，变味，而且有些霉菌会产生对人体有害的毒素。