羊乳清粉奇缺致部分乳企挂羊头卖牛奶？

近日，陕西渭南市食药监管委发出通报显示，当地6家羊奶粉企业被检查存在不同问题，被责令整改。消息一出，羊奶粉又再次成为业内外讨论的焦点。其实自“奶粉注册制”出台后，羊奶粉一直备受关注。这个被称为奶粉行业最重要的新规里指出，羊奶粉产品必须在配方中对不同来源的乳成分进行标注。这一方面显示出监管层面维护消费者知情权和选择权的决心，另一方面也暴露这个行业目前存在的问题：在羊奶粉中添加牛乳成分。

不过，值得注意的是，“奶粉注册制”只规定标注成分，并没有禁止这种行为。乳业专家王丁棉接受记者采访时表示，目前生产百分百羊奶粉的企业不会超过十个，但由于羊乳清粉资源缺乏，政府层面也只能从实际出发制定此规定，但长远来看，仍会引导越来越多的企业生产纯羊奶粉。

部分品牌未明确标示成分

记者近日走访了广州地区的华润万家、百佳等几家大型超市。目前广州地区销售的羊奶粉品牌较少，但记者仍然发现有一款产品未对其含有的乳清粉来源进行清晰标示。

记者在市场上看到，常见的羊奶粉品牌包括“卡洛塔妮”，涉及婴幼儿配方粉及儿童配方粉；“圣元优莎蓓”，涉及中老年营养配方粉及高钙营养配方粉；“美可高特”，涉及营养配方粉、学生配方粉、女士配方粉、中老年配方粉。

价格方面，婴幼儿类产品定价最高，并且高于同类的牛奶粉。如卡洛塔妮婴幼儿羊奶粉每罐售价365元左右，而随着食用者年龄的增大，价格也会便宜一些，卡洛塔妮儿童羊奶定价降为349元一罐。同是这个牌子的牛奶粉，只要290元一罐。

如果是成年人产品，定价会更低。如圣元优莎蓓中老年营养羊奶粉800克售价218元。美可高特女士营养配方羊奶粉600克售价158元。

成分方面，“卡洛塔妮”产品外包装上标示，成分包括全脂羊奶、浓缩羊乳清蛋白及羊奶油粉。圣元的产品标示，成分包括全脂羊奶粉及脱盐羊乳清粉。而“美可高特”的标示为“全脂羊奶粉、脱盐乳清粉”，没有具体标示是哪种动物的乳清粉。不过目前奶粉新政还处于缓冲期，并未真正实施，该品牌在目前阶段并不算违规。

虽然广州市场上常见的羊奶粉品牌较少，但从全国范围来看，羊奶粉品牌已经超过200个。一个不能忽略的事实是，品牌虽多，但生产纯羊成分产品的并不多。据一家奶粉企业高层向记者透露，早年该企业准备杀入羊奶粉行业时，曾收集过市场上的产品并进行了检测，发现百分百是羊乳成分的品牌只有三家。“这几年生产纯羊成分奶粉的企业多了起来，但大概也不会超过10个。”王丁棉表示。

羊乳清粉奇缺导致挂羊头卖牛奶？

为什么有的企业要在羊奶粉中掺牛乳成分，特别是牛乳清粉呢？圣元目前的产品全部为羊乳成分，据该企业介绍，羊乳清粉的价格要远高于牛乳清粉。王丁棉也表示，2008年以前，羊奶很便宜，只要2、3块钱一公斤，于是有养殖户偷偷把羊奶掺到牛奶中去卖。而现在羊奶贵了，情况就反过来了。

在羊奶中掺牛奶粉还有健康风险问题。上海交通大学医学院附属上海儿童医学临床营养科副主任医师冯一向记者表示，有人对牛奶过敏，也有人对羊奶过敏。如果产品混合了不同成分又不标示的话，容易引起过敏反应。

那么，为什么国家层面不禁止“挂羊头，卖牛奶”的行为呢？王丁棉表示，这里存在着很多现实问题。“国内此前没生产羊乳清粉的企业，现在也不过只有一两家，但也不是直接从羊奶中提炼，而是进口含盐的羊乳清粉，再加工脱盐。既然这样还是供不应求，可以说全世界的乳清粉都是供不应求。在没办法的情况下，就只能用牛的乳清粉。”不过他也表示，当产品都标示清楚成分后，对消费选择会有指导，消费者可能会放弃购买这样的产品，从而也会引导更多的企业生产纯羊奶粉产品。 

小贴士

鲜羊奶不宜给婴幼儿直接饮用

冯一表示，羊奶如果不做成粉，即纯鲜奶，是缺叶酸和维生素B12的，0- 6个月的婴儿不适合食用。目前的配方粉，其实是补上了这些营养素的。王丁棉也表示，不止是羊奶，鲜牛奶也不宜给半岁甚至一岁前的孩子饮用。相比较而言，鲜羊奶分子小，更易吸引，比牛奶还好一些。