特色餐设计灵感源于艺术的美食想象力

　　香港巴塞尔艺术展期间，香港文华东方酒店米其林星级厨师Uwe Opocensky特别呈献设计灵感源于艺术的特色三道菜午餐和五道菜晚餐。为美食爱好者带来充满惊喜的感官体验。生活中需要多一点想象力!　

 　　不同颜色的Fruit loops

　　2013年版本的Fruit Loops, 灵感来自1963年面世的早餐Fruit loops, 它原本是甜的早餐配上牛奶的， 香港文华东方酒店总厨Uwe Opocensky反传统创作了一个热汤， 以南瓜忌廉汤代替了牛奶， 而不同颜色的Fruit loops则是不同的素菜造成的， 红色是红菜头(beetroot)， 绿色的是青豆， 而黄色是南瓜。

　　金灿灿的金蛋容器之内，包裹着珍贵的鱼子酱，纯净的白色餐盘与纯金色的搭配，高贵绝伦。　　

 　　金灿灿的金蛋容器之内，包裹着珍贵的鱼子酱。

　　Baked Alaska是一个美国传统的甜品， 于1963年发明。此次总厨Uwe Opocensky作出了现代的新版本， 因甜品名字是Alaska, 故特别加上一个造型神似的北极小熊的香草冰淇淋，而主体的甜品是多层的海棉蛋糕及圣诞布丁，外面是烤过的蛋白霜(meringue)。　

 　　Baked Alaska是一个美国传统的甜品

　　梦露头像是用不同的蔬菜汁制作而成。面对着大名鼎鼎的美人进餐，会不会有一种心跳加速的感觉?

 　　以梵高为灵感的一款甜点。

　　以梵高为灵感的一款甜点。从容器到造型都有一种超现实主义感。　　

 　　Berliner是一种源自柏林的果酱甜圈。

　　总厨的灵感来自1963年美国总统肯尼迪在柏林围墙演说时所说的一句犯了语法错误的话“Ich bin ein Berliner”，意思是“我是‘柏林’甜圈”，而非“我是柏林人”。Berliner是一种源自柏林的果酱甜圈。