“抗炎饮食”最近很火营养师提醒：理性跟风

      “地中海饮食”“生酮饮食”的热潮尚未退去，最近，“抗炎饮食”又悄然成为社交平台上的热门话题。有人宣称它能预防慢性疾病、延缓衰老，“抗炎饮食宝塔”更是被减肥养生爱好者们竞相转发。这股热潮，我们究竟该不该追随?温州市中西医结合医院营养师陈胜若给出了专业且独到的见解。

　　“抗炎饮食”抗击的是何种“炎”?

　　营养师陈胜若解释道，当下，慢性代谢疾病的年轻人群比例日益攀升，“抗炎饮食”应运而生，它本质是一种换概念的健康饮食方式。“抗炎饮食”所对抗的“炎症”，并非我们所熟悉的伤口红肿、病毒感染等“急性炎症”，而是一种慢性非感染性炎症。这种看似不起眼的炎症，实则是糖尿病、高血脂、心血管疾病等诸多慢性疾病的幕后黑手之一。

　　“抗炎饮食”并非能直接将身体里的“炎症”消除殆尽，而是通过构建科学的饮食结构，有效阻止或延缓慢性病的发展进程。对于那些有慢病家族史的年轻人而言，合理的饮食调整甚至有可能让慢性疾病“姗姗来迟”。

　　合理使用“抗炎饮食宝塔”

　　“抗炎饮食宝塔”整体思路非常科学且合理，它参考了哈佛医学院安德鲁·威尔博士的抗炎金字塔以及《中国居民膳食指南》的核心逻辑，是一个适合日常执行的健康饮食框架，以“宝塔”形式出现，让人一目了然。抗炎的地基，能量与抗炎主力，全谷物、杂豆(红豆、绿豆、蚕豆、豌豆、白芸豆)、蔬菜、水果;健康脂肪，强调了橄榄油、牛油果、坚果、亚麻籽;蛋白质优选深海鱼、大豆(黄豆、黑豆)及制品、菌菇，减少红肉及加工肉;用好天然抗炎调料姜、蒜、辣椒、肉桂等。

　　营养师陈胜若强调，谨慎对待塔尖的红酒及黑巧克力，并非人人适用。膳食补充剂，如果你日常饮食管理均衡搭配，食材多样化，不需要每天吃。特殊人群，如孕妇、老人、幼儿、病人等需个性化食用膳食补充剂，可咨询营养师或医生。

　　“抗炎饮食”

　　并非人人皆宜的健康秘籍

　　“抗炎饮食”作为一种新兴进入大众生活传播的饮食方式，确实有其合理性和可取之处。然而，大家切勿盲目跟风，在追求健康的道路上，应保持理性、科学的态度，结合自身实际情况制定适合自己的饮食计划。由于“抗炎饮食”强调粗粮薯类蔬菜水果的摄入量较大，对于胃肠功能较弱、体质瘦弱等人群而言，盲目跟风反而可能引发腹胀不适，胃口差、腹泻等不良反应，金枪鱼等深海鱼嘌呤较高，痛风高尿酸人群急性发作期要避开，缓解期少量食用。

　　营养师提醒，“抗炎饮食”更不能成为正规医疗的替代品。当然，要想更好地抗炎，预防慢性疾病，还需规律作息、不熬夜、避免烟酒、适量运动等多个方面呵护自己的健康。

　　来　源：温州都市报

　　记者 张晓

　　本文转自：温州新闻网 66wz.com