如何选有机食品？

文/李谊

导语：购买有机食品是一大笔支出。但是，是不是每种食物都要选择有机的才最好呢？在为宝宝选择有机食物时，我们需要一些聪明的指导。

有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产规范生产加工、并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、蜂蜜、水产品、调料等。由此可见，有机食品的优势是相对健康。但同时由于生产过程的烦琐，价格昂贵、认证不统一也成了它的不足。

牛奶

有机牛奶的生产过程要求很严格，农场中的奶牛不允许被使用抗生素、生长激素，甚至喂养用的饲料在种植时也不能添加农药。这些有利的条件似乎让有机牛奶更有利于健康。但实际上，孩子不是必须每天喝有机牛奶，因为只有在全脂常规牛奶中，少量的杀虫剂残渣会存留在动物脂肪中，而孩子至少要到2岁后才可以喝全脂牛奶，如果此时你的经济条件允许，可以考虑买有机牛奶。另外，很多孕妇愿意选择有机牛奶，因为她们觉得这样可以避免吸收普通牛奶中的残留的激素。

总结：每天需要大量全脂牛奶的孩子和孕妇，可以考虑选择有机牛奶，但要确定它已经过巴氏杀菌。

水果和蔬菜

孩子正在发育的器官在化学农药面前是很脆弱的，所以有机农副产品是明智的选择，至少一些水果和蔬菜应该选择有机产品。美国农业工作组的专家们发现，有些桃子、苹果、甜椒、芹菜、油桃、草莓、樱桃、梨的表皮上多多少少会有一些农药残留物。在国内除了有机水果和蔬菜外，还有绿色水果和蔬菜可供我们选择， 它们和有机食品相似，食物表皮的农药残留很少，有些AA级绿色食品，也不被允许使用农药。如果你的经济条件允许，可以为孩子购买应季的有机水果。如果你购买的是常规的水果或蔬菜，食用前一定要反复洗涤，减少残留在表面的农药。

总结：为孩子选择有机或绿色水果或蔬菜当然是最好，但也要根据自己的经济情况决定。

婴儿食品和配方奶

经过国家卫生部门的监测，常规的婴儿食品中所含的农业化学剂比例是安全的，有机婴儿食品可能相对来说，让孩子面临的风险更小，尤其是有机的蔬菜和水果类婴儿食品。但目前在国内，有机婴儿食品的购买很不方便，而且对其中的营养比例很多专家也有不同的说法，所以选择常规的婴儿食品似乎更实际。如果你想避免让孩子吸收到奶牛体内的抗生素和生长激素，可以选择有机婴儿配方奶，或者把有机婴儿配方奶和常规婴儿配方奶混合喂养，就像母乳和配方奶混合喂养一样。但如果孩子食用的是大豆配方奶，最好选择有机的，因为大豆中油脂含量高，容易集聚农药残留物。

总结：一直食用大豆配方奶的孩子，可以选择有机类。婴儿食品则不需必须选择有机的。

肉类

不含抗生素和生长激素的有机肉类，是有机食品中最受欢迎的一种。但是它的价格昂贵，所以要根据自己的经济状况选择。除此之外，标有“绿色食品”的肉类，也被规定不得使用抗生素和生长激素喂养动物。如果你不想选择有机肉类，最好购买比较瘦的常规肉类，因为其中的油脂含量低，残留在动物脂肪中的农药成分也就很少。目前对鱼类还没有有机食品的认证，所以不要轻信市场出售的有机鱼肉。

总结：不是必须选择有机肉类，通常肉类在烹调时要经过长时间的高温，所以即使是常规肉类也很安全。

谷物、面粉和零食

与水果、蔬菜不同，粮食不容易在聚集农药残留物。而且像白面粉和米，在加工过程中都会先去除外壳，就更不容易有农药残留物。至于有机饼干或其他零食，对孩子来说，并不比常规的这些食品更健康。

总结：可以放心的把钱花在常规类粮食上，如果能做到粗粮和细粮搭配就更好，这样孩子就能得到更多的纤维素和维生素。

有机食品、绿色食品、无公害食品的区别

这三类食品像一个金字塔，塔基是无公害农产品，中间是绿色食品，塔尖是有机食品，越往上要求越严格。

级别不同 标识不同

有机食品 有机食品无级别之分，有机食品在生产过程中不允许使用任何人工合成的化学物质，而且需要3年的过渡期，才被批准为有机农场，可以将产品在市场销售。 

绿色食品 绿色食品分A级和AA级两个等次。A级绿色食品，在生产加工过程中，允许限量、限品种、限时间的使用安全的人工合成农药、兽药、鱼药、肥料、饲料及食品添加剂。AA级绿色食品生产过程中不得使用任何人工合成的化学物质。 

无公害食品 无公害食品不分级，在生产过程中允许使用限品种、限数量、限时间的安全的人工合成化学物质。