夏天水果种类多,很多家长给孩子选水果时容易踩一个坑:觉得越甜的水果糖分就越高、热量就越大。于是,给孩子挑水果时专挑那些“吃起来不是很甜的”,甚至因为怕孩子长胖或者血糖高,把甜甜的水果全都拉进了黑名单。
水果甜不甜,和糖分热量多不多,真的不是一回事。
水果的甜味主要来源于三种糖:果糖、蔗糖和葡萄糖。这三种糖的甜度差别很大,果糖最甜,大约是蔗糖的1.7倍,葡萄糖的甜度最低,只有蔗糖的0.7倍左右-15。也就是说,同样含糖量的水果,如果果糖占比高,吃起来就特别甜;如果果糖占比低、酸味物质多,吃起来可能没那么甜,但含糖量却不一定低。比如山楂,吃起来酸溜溜的,含糖量却高达22%,比西瓜高得多-15。
所以,甜≠高糖高热量,不甜≠低糖低热量。明白了这个道理,就能重新认识下面这些又甜又健康的水果了。
第一类:吃起来很甜,但糖分热量都很低
先说草莓。草莓含糖量大约在5%到7%之间,每100克热量只有32大卡,维生素C含量还特别高-15。草莓的果糖占比高,所以吃起来酸酸甜甜很可口,但实际上糖分和热量比苹果、香蕉都低不少。给孩子吃草莓,洗净后可以直接吃,也可以切块搭配无糖酸奶,是很好的加餐选择。
再说西瓜。西瓜是夏天最受欢迎的水果,很多人觉得它那么甜,肯定糖分很高。事实正好相反,西瓜的含糖量大约在5%到7%之间,每100克热量只有25到30大卡,比苹果、桃子都要低。西瓜果糖占比超过70%,冰镇以后吃起来更甜,但糖分本身并不高-15。不过要注意,西瓜虽然含糖量低,但升糖指数比较高,一次别给孩子吃太多,每次一小块就够了。
还有雪梨。雪梨吃起来水润清甜,但含糖量只有6%左右,热量也不高,而且还能润肺解渴-9。夏天给孩子煮一碗冰糖雪梨水或者直接切块吃,都是不错的选择。
第二类:口感清爽甜度适中,同样低糖低热量
蓝莓含糖量大约在10%左右,每100克热量约57大卡,升糖指数只有53,属于低升糖水果-。蓝莓富含花青素,对眼睛健康有好处,吃起来清甜不腻,很适合给孩子做手指食物。
柚子的含糖量只有6%到8%,每100克热量约38到42大卡-。柚子升糖指数仅为25,是极低升糖的水果,富含维生素C和膳食纤维,甜中带一点点微酸,孩子一般都喜欢。
桃子的热量也非常低,每100克只有26到28大卡,相当于小半根香蕉的热量-7。桃子含水量高达85%到93%,口感甜蜜多汁,是夏天给孩子补水补营养的好选择-7。
给孩子吃这些水果,有几点要记住
第一,控制好量。再好的水果也不能吃太多。按照膳食指南的建议,宝宝每天吃大约一个鸡蛋大小分量(约50克)的水果就够了,分一到两次吃-3。别因为水果低糖低热量就让孩子敞开吃。
第二,吃整果不要榨汁。直接吃能保留膳食纤维,孩子有饱腹感,糖分吸收也慢。榨成果汁后纤维被破坏,糖分吸收速度会提升好几倍-3。
第三,小颗粒水果要防呛。蓝莓、葡萄、樱桃这类水果,3岁以内的宝宝吃的时候要切成小块或者压成泥,不要整颗给,以防呛噎。
最后想说,给孩子选水果,别再被味蕾骗了。那些吃起来很甜的水果,不一定热量高。关键是了解真正的水果营养数据,合理选择和控制量。有了这份低糖低热量水果名单,夏天给孩子吃水果就安心多了!



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