酸奶真的能抗癌吗

酸奶一直是健康界的宠儿，广告宣传也是铺天盖地。多数消费者都知道喝酸奶能补充蛋白质和钙质，还能补充肠道益生菌。但说起“抗癌”，酸奶真能担此重任吗？

酸奶中所含的益生菌主要是乳酸菌。流行病学调查显示，肠癌发病率呈逐年增高的趋势。肠癌的发生被认为是多因素协同作用的结果，而保持肠道微生态系统平衡能够有效预防肠癌。通过酸奶摄入乳酸菌，有助于维持肠道菌群平衡、改善肠道微环境。研究认为，乳酸菌可能是通过结合或降解潜在的致癌物质、产生抗癌物质、抑制肿瘤生长，以及提高机体免疫力等机制预防肠癌发生。

近年来的研究还发现，某些乳酸菌对镉有良好的耐受和吸附能力，能降低小鼠肠道对镉的吸收率，促进镉通过粪便排出体外，从而降低肝脏和肾脏中的镉含量。镉是国际癌症研究机构（IARC）所确定的人类致癌物，毒性强，很容易在体内蓄积。目前镉污染已成为较为严重的环境健康问题。乳酸菌通过降低机体对镉的吸收，可以减轻镉对健康的损害，间接发挥抗癌作用。