家长如何给娃挑零食 需避开这些无营养食物

根据《中国儿童青少年零食消费指南》定义，零食指非正餐时间食用的各种少量的食物和饮料（不包括水）。我国的食育教育（即良好饮食习惯的培养教育。是从幼儿期起，给予食物、食品相关知识的教育，并将这种饮食教育，延伸到艺术想像力和人生观培养上）才刚起步，绝大多数儿童对健康零食的选择没有意识，父母家长及老师对零食的选择主导着孩子零食的食用。

儿童的胃较小，活动量大，容易饿，除了正常的三餐外，可以选择适当的零食作为正餐必要的营养补充。但家长对零食的认知程度左右着孩子对零食的选择，孩子的众多器官还未发育成熟，国家也未出台针对儿童零食的国家标准，一些商品上标着“儿童专用”多是概念炒作，很多零食为了吸引孩子食用而加各种人工色素、香精香料等，不当的零食选择轻着影响正餐的食欲，重者影响孩子的智力发育。看看你的孩子零食选择健康吗？

高油高温类零食

油脂可以赋予食物特殊的香味，典型代表是薯片、薯条，直接烘干的土豆片估计也没几个孩子爱吃。有人会说，我给孩子选的是非油炸的，其实你对比下油炸和非油炸薯片营养成分表中的数据就会发现，两者的脂肪含量相差无几，都很高。看着动画片一罐薯片很快就可以消灭掉，但一罐普通的104g的薯片所摄入的热量相当于3碗多米饭。长期如此再缺乏运动，变成小胖墩是迟早的事。另外，经过高温处理的富含淀粉的土豆、裹面粉类食物容易产生致癌的丙烯酰胺。同时，这类食物盐含量往往不低，高盐饮食会加重肾脏负担，影响钙的吸收，更易引起呼吸道疾病及儿童高血压等，所以还是少吃为好。

典型代表：薯片、薯条、虾片、鸡柳、炸鸡腿等。 

高油高糖类零食

爱吃甜食是孩子的天性，但不能因他们爱吃就一味纵容或把甜点当成奖励。过多摄入甜食容易引起龋齿，损伤记忆力，干扰钙的吸收，影响生长发育。且高油高糖的零食热量都不低，容易造成儿童肥胖。儿童肥胖不仅导致身心疾患和生理功能障碍，影响学习能力，而且相当多肥胖儿将会把肥胖带入成年，导致高血压、高血脂等心脑血管疾病、糖尿病、部分肿瘤等提前发生。

典型代表：小蛋糕、蛋黄派、夹心饼干、曲奇饼等。

富含人工色素类零食

零食的鲜艳色彩也是吸引孩子眼球的一个法宝，且人工合成色素通常比天然色素更鲜艳，保持颜色更持久，因此，市面上绝大部分色彩鲜艳的零食都加有人工合成色素。有研究表明常吃富含人工合成色素的食物会加速孩子体内锌的流失，从而影响其生长和智力发育，且更容易诱发儿童多动症。

典型代表：彩色糖果、彩色冰棍/冰淇淋、彩色果冻等。

含铅铝等重金属类零食

虽然国家出台了禁止在膨化食品中添加含铝膨松剂的公告，但不包括油炸面点，所以，路边的油条、炸糕很可能存在铝超标的情况。而传统转炉爆米花、皮蛋、罐装食品等容易铅超标。生长发育期的孩子对铝、铅等重金属的吸收率比成人更高，长期接触这些食品，容易造成神经系统损伤，导致智商降低，引起学习障碍。

典型代表：炸糕、海蜇、转炉爆米花、灌装饮料、彩色糖果等。

好奇探索是孩子的天性，面对这些诱人的美味零食，不是说绝对不能碰，浅尝辄止满足孩子的好奇心就好，所以，家长就需要及时对孩子进行食品营养和安全方面的教育。有妈妈可能会说，我孩子从来不吃路边摊、小吃店的零食，零食买的都是进口的、知名品牌的。不好意思，进口食品、知名品牌食品只是不会滥用添加剂，该加的香精色素还是会加，零食中的脂肪和糖还是存在，过量食用还是会存在影响生长发育的隐患。其实，一旦孩子懂得基本的食品营养知识，再加上妈妈会做营养餐和小零食，孩子自己就会远离那些不健康的零食。

但面对大多没时间没精力的妈妈们，为孩子选择什么零食更营养更安全呢？

健康零食

建议妈妈们优先选择未经加工的原生态食物作为加餐零食，如新鲜水果。对于上小学的孩子，妈妈可以把洗干净的苹果、梨或橘子、香蕉等放在书包里，让他们课间或放学后吃，以防放学后直接奔向路边摊或小吃部。其次，可以选择纯牛奶、原味酸奶、豆浆、原味坚果、烤红薯、煮玉米等。周末有时间可以和孩子一起做些面点如发糕、饼干、小蛋糕等，即满足了孩子对美味零食的欲望又培养了孩子的动手能力。