冬季暖胃防寒 多喝常温奶好处多

随着严寒逼近，健康养生成为大众关注焦点。专家指出，暖胃防寒将是冬季养生第一要务，尤其体弱者日常饮食更要着重体质保护。

牛奶作为人类食物中最好的蛋白质来源，堪称冬季养生能量补充最便捷方式。市面上牛奶种类多多，究竟哪种更适合冬季饮用？

为找到最佳答案，记者特地向多位国内权威专家请教，医学专家表示，冬季养生常饮牛奶，增强体质提高抵抗力。目前市场的常见牛奶品类——常温奶，因其营养价值高、可常温保存饮用的特点，广受消费者青睐，预计将会成为今冬养生佳品。

“有人问我，常温牛奶和巴氏奶的加工方式不同，营养价值是否有差异？”苏州大学公共卫生学院教授秦立强对此给出了浅显易懂的答案，目前纯牛奶产品主要有常温奶和巴氏奶（冷藏奶）两种，虽然加工工艺不同，但其营养价值并无差异。其中常温奶采用先进安全的杀菌技术和无菌包装技术，将生鲜乳用130℃~145℃消毒2~8秒，这样可以有效杀灭牛奶中的细菌；然后用无菌材料包装，使得外部细菌不能进入，牛奶能在常温下安全保存6~8个月。

至于有人提出的加热会使牛奶中的维生素B流失，这其实并不太影响人体对牛奶基本营养的摄入，因为一方面维生素在牛奶中的含量是微乎其微的，同时人体摄取维生素的主要渠道是水果和蔬菜，牛奶对人体最重要的功能是补充蛋白质和钙质。

对于消费者冬季饮奶究竟饮冷藏还是饮常温的问题，专家指出，虽然从营养价值看两者不存在差异，但冬季气温偏低，人体抵抗力下降，喝冷牛奶可能引发肠胃不适，导致消化不良等健康问题。相对来说，常温奶可室温保存，冬季常温饮用，肠胃接受度高，更易消化吸收，健康养生效果佳。另外常温奶保质期相较冷藏奶更长，不仅可随手取饮，还可囤货备用，从便捷性上看，家中常备常温奶，能帮助消费者打消严寒频繁采购的不便。

严寒是对体质的最大考验，饮奶健体则是抵御严寒的有力武器。专家建议，冬季饮奶选择适合自身体质的常温牛奶，可在强身健体方面起到事半功倍之效。