多批进口巴氏杀菌奶病菌超标 进口牛奶不新鲜

不久前，国家认监委发出通报，称近期口岸检验检疫机构在澳大利亚进口巴氏杀菌乳产品中检出致病菌超标等问题，给不少喜爱饮用进口牛奶的市民心生忧虑。近日，记者就此走访市区一些港货店、跨境商品直购体验店等商店，发现进口牛奶、酸奶还不少，但未见到冷藏保存的进口巴氏杀菌乳产品，业内人士建议饮用进口牛奶应理性对待，不可盲目跟风。

在市区东山路一家港货店，记者见到了不少进口牛奶和酸奶，均是常温奶，未见到巴氏杀菌乳产品。当记者询问是否有进口巴氏杀菌乳产品时，店员一头雾水，表示不清楚。记者留意到，该店铺中来自比利时的一款子母天然纯牧纯牛奶，生产日期为2016年5月20日，到期日期为2017年3月20日，保质期10个月。不远处，澳洲一款全脂牛奶保质期也是10个月。记者来到北环路一家跨境商品直购体验店，店铺中销售的进口牛奶是常温奶，没有巴氏杀菌乳产品。该店铺来自荷兰的一款全脂纯牛奶保质期为1年，来自西班牙的一款酸奶保质期为9个月。

随后，记者在市区一家超市乳产品销售区域，见到国产常温奶的保质期基本都是在常温密闭条件下保存6个月，相较之下，进口常温奶的保质期较长。其中，国内某品牌推出的儿童风味酸奶，包装上写着“巴氏杀菌热处理风味酸奶”，保质期写着“常温密闭条件下5个月”。

为何进口牛奶比国产保质期长?

巴氏杀菌乳产品是指什么呢?记者就此询问了不少商家，多数商家提到外国制奶工艺相对先进，可能因此牛奶保质期更长，而对于巴氏杀菌乳产品大多表示不太清楚。对此，一位业内人士提到，巴氏杀菌乳是以新鲜牛奶为原料，采用72～85℃左右的低温杀菌，在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感，经过离心净乳、标准化、均质、杀菌和冷却，直接供给消费者饮用的商品乳。为了抑制牛乳中细菌的发育，延长保存性，巴氏杀菌乳的整个供应过程都需要在0～4℃保存。

对于近期口岸检验检疫机构在多批次澳大利亚进口巴氏杀菌乳产品中检出金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等致病菌超标等，该业内人士建议，市民应理性饮用进口牛奶，不应对其营养价值盲目信从，例如需全程冷藏保存的巴氏杀菌乳产品，如果被常温保存不但不营养，反而可能存在病菌超标变质的问题。并且，多数进口牛奶到国内时，距离生产日期已有两三个月，有的甚至半年，相比国产牛奶，并不“新鲜”。