酸奶别给孩子喝太早

酸奶营养美味，是孩子理想的夏季饮品。但缺乏营养学知识的家长可能会选错或给孩子喝错了酸奶。就家长最关心的常见问题，解答如下。 

1.多大的孩子才能喝酸奶？ 

国际上，6个月以上的婴儿便可适当食用婴儿酸奶了，但根据我国的酸奶产品的标准，3岁以上再食用更合适。 

2.市场上有多种乳类饮品，复原乳、风味乳、酸酸乳都适合孩子喝吗？ 

复原乳是用奶粉按一定比例加水还原成为液态乳，不是酸奶。风味乳是将液态乳添加糖、果汁等制得的调制乳制品，乳含量大于80%。酸酸乳含乳量少，添加了多种食品添加剂，本质上是饮料的一种，并非乳制品。如果想作为营养补充，建议还是给孩子选购真正的酸奶产品。 

3.很多乳制品里含有各种食品添加剂，是不是喝多了对身体不好？

饮品中所使用的食品添加剂都是按照国家标准添加的，合格产品不会带来不利影响，但孩子还是要适量饮用。 

4.酸奶能否加热后食用？ 

市场上的酸奶有两种，一种是低温保存的，这种酸奶不能长期放置在室温环境下，不能在太阳下暴晒，也不要蒸煮，否则会破坏酸奶的质构，并杀死里面活的乳酸菌而降低品质和营养，不建议高温加热食用，适当用温水温热一下即可。还有一种是常温保存的酸奶，这种巴氏杀菌热处理的酸奶产品可以在室温下长时间放置，如安慕希、纯甄等，加热只会影响口感，不会导致营养流失。

5.各种乳制品的配料表和营养成分表都有一大堆名词，该怎么看？ 

食品配料表，按配料添加量大小依次排序，排得靠前的用量多，如风味牛奶排第一的是牛奶，酸酸乳排第一的是水。营养成分表重点关注热量、蛋白质、脂肪和碳水化合物，如某食品中碳水化合物含量很高，说明该食品含糖量高，常喝可能肥胖、蛀牙。一般选蛋白质高于2.3的乳制品较好，蛋白质高、脂肪和碳水化合物含量低的比较适合孩子